Weihnachtskrapfen oder auch Möhren – Nuss – Krapfen

Teig vorbereiten

2-3 Eier
100 g Zucker
1 Prise Salz
1 abgeriebene Zitronenschale

schaumig schlagen.


250g geriebene Karotten
500 g Magerquark
200 g gemahlene Haselnüsse
250 g Mehl
1 Päck Backpulver

dazugeben und unterrühren.

8-10 min bei 160°C in Frittierfett ausbacken

Die Teigmenge entspricht bei einer Portionierung
mit einem Eiskugelportionieren von 4 cm Durchmesser
ca 40 Stück.

Wer will kann danach die Krapfen noch mit
einer Puderzucker-Zimt-Mischung bestäuben.

Wir sparen uns aber diese Kalorien immer,
weil die Krapfen auch so ganz herrlich schmecken.

Gutes Gelingen und viel Spaß beim Nachbacken.


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3 Kommentare zum Beitrag
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Ursula Schriemer aus Greifenberg am 25.12.2007 um 14:29 Uhr  
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Dagmar Goßner aus Krumbach am 25.12.2007 um 18:24 Uhr  
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Corinna Brinkmann aus Langweid am Lech am 21.01.2008 um 18:55 Uhr  
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