"Spitzbuben" Melanie's Lieblingsgebäck zur Advents- und Weihnachtszeit

"Spitzbuben"
Die Lieblingskekse von Melanie Oesch sind eine wunderbare Leckerei und ein Hochgenuss zur Advents- und Weihnachtszeit, und lassen sich selbst gut nachbacken.

Für die Zubereitung der "Spitzbuben" benötig man folgende Zutaten:

250g Butter, weich
125g Puderzucker
2 Tl Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Eiweiß, leicht verquirlt
350g Mehl
200g Johannisbeergelee, erwärmt
Puderzucker zum Bestäuben

Uns so wirds gemacht:

Die Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden.
Dann den Puderzucker, Vanillezucker, Salz und Eiweiß zugeben und rühren, bis die Masse hell ist.
Mehl dazusieben, kurz verrühren und alles zu einem Teig zusammenfügen.
In Folie gewickelt eine Stunde lang kühl stellen.
Den Teig auf einer mit Mehl beschichteten Arbeitsfläche zwei bis drei mm dick auswalken.
Rondellen (Scheiben) mit einem Durchmesser von vier bis fünf cm ausstechen, auf das mit Backpapier belegte Blech legen.
Für die Deckel in der Hälfte der Rondellen ein Loch ausstechen, alles 20 Minuten lang kühl stellen.
In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens sechs bis acht Minuten lang backen.
Das Johannisbeergelee auf den ausgekühlten, gewendeten „Bodenscheiben“ verteilen, die Deckel aufsetzen, trocknen lassen. Mit Puderzucker bestäuben!

Die fertigen Kekse munden zu der einzigartigen Musik von Oesch's die Dritten
nochmal so gut!

Weitere Informationen zu Melanie Oesch bzw. Oesch's die Dritten unter:
http://www.melanieoesch-fanclub-bay.de/