Die Osterpreisfrage: Wer kennt dieses "wichtige" Küchengerät aus früheren Zeiten (um 1930) und was machten die Hausfrauen damit?
Es gibt es in manchen "Landstrichen" auch noch heute und ist "unentbehrlich". Allerdings haben sich Form und ...
Werkstoff verändert!
Bin mal neugierig wer es errät bzw. kennt - es stammt noch von unserer Großmutter!
Die Lösung wird natürlich nachgeliefert.
Ganz schwierig, Willy, sowas hat mei Oma net g'habt. Wahrscheinlich kam das nur im Herrenhaushalt vor. Wie wär's mit einer Ratehilfe?
Ich weiß es nicht und bin gespannt auf die Auflösung!
@ Angelika:
Kein "Herrengerät" - aber die Herren lieben das Endprodukt "abgöttisch"!
Gruß Willi
@ Diane:
Ich nutze es nicht mehr, ein moderner Haushalt hat neue "Geräte" - aber ich mag das "Endprodukt" sehr! Übrigens Deine Spur ist heiß!
Gruß Willi
@ Markus:
Auflösung kommt bestimmt. Unsere "myheimat"- Fachleute aus Franken, Thüringen oder auch Sachsen kommen bestimmt darauf! Müssen bloß ihre Oma fragen.
Gruß Willi
@ Rudolf:
Ich glaube die "Österreicher" kennen so etwas auch!
Gruß Willi
Du bist wirklich in der "Spur", Diana - aber eben wie gesagt, in der "Spur"!
Gruß Willi
PS. Unsere "Fachleute" kommen sicher noch!!!
Das Ergebnis ist locker und leicht - soso! hat man da vielleicht Hefeteig drauf gehen lassen? Für Powidel Datschgerln? Dresdner Stollen?
Oder zum Dörren / Trocknen von Obst - Zwetschgen (Zeltes?)
Oder für Olmützer Quargel?
Oder was gibt's sonst noch Spezielles in Thüringen, Sachsen und Österreich????
Also Willi,
die Diana ist auf der Spur,
es ist eine Presse, das scheint einmal richtig zu sein!
Nun gilt es nur noch das Produkt zu erraten
was man damit presst, auspresst, zusammenpresst?
Da es ja in der normalen haushaltsküche wohl Anwendung fand und durch moderne elektrische Geräte ersetzt wurde,
wohl auch nicht mehr mit zwei Handkurbeln dann ausgestattet ist, wird man das Endprodukt auch heute noch genießen, und wohl nicht nur Du Willi, wenn ich dies richtig verstanden habe?
Die Lösung ist sicherlich eine simple, einfache,
die mir im Moment bestimmt gerade auf der Zunge liegt,
aber nicht auf die Tastatur möchte........
Gruß
Luis
...kenne ja viel von früher - das kenne ich aber nicht!! Butterpresse sieht doch auch anders aus... bin gespannt, Willi - hoffe lässt uns nicht zu lange zappeln :-))
Bin auch auf die Auflösung gespannt, habe ich nie gesehen, so eine Presse :-)
Mensch Willi
wie kann ein Mann nur sooooo lange schweigen???? Jetzt schau ich schon alle 1/2 Stunde nach, ob das Rätsel endlich gelöst ist. Und Du lässt uns weiter zappeln! Komm schon, hab endlich Erbarmen....
@ Luis
Luis, Du bist total richtigin der Spur, heute hat nur noch "eine" Kurbel, meist keine mehr! Willi
@ Angelika
Auch Du bist in der Spur, nur mit der "Kurventechnik" hast Du es nicht so sehr!!!!!
Was macht denn Bayern und speziell Thüringen so bekannt? Schaue mich doch einmal an ...!
Willi
Ich glaube nun habe ich doch zu vielgeschrieben...?
Eine Schnapspresse um Willi herzustellen? Für die Maische? Für die Gewinnung des Birnensaftes?
Oder wie bekommt Willi sonst einen kurvigen Gang?
@ Angelika und die anderen Freunde:
Die Lösung liegt so nah!
Noch nie etwas von "Thüringer Klößen oder "Fränkischen Klöß" gehört? In Bayern heißen sie z.B. "Knödel"!
Die "echten" Klöße in Thüringen und Franken werden aus 2/3 geriebenen, rohen Kartoffeln und aus einem Drittel durchgedrückten, gekochten Kartoffeln hergestellt.
Hierbei muß bei den rohen geriebenen Kartoffeln die Festmasse und die Flüssigkeit mit der Stärke gertrennt werden.
Dies geschah in früheren Jahren meist mit Hilfe eines "Preßsäckchen" und einer mechanischen Hilfe.
Sie wurden Kartoffel- oder auch Klößpresse genannt. Es gab ortsverschieden sicher auch noch andere Modelle. Diese stammt aus Franken.
Es ist ein Modell früherer Jahre. Später wurden diese Pressen aus einem mit Löcher versehenen Metallzylinder angefertig und hatten nur eine Spindel.
Heute sind sie durch den elektrischen Entsafter ersetzt!
"Arme" Leute, die keine Presse hatten, mußten das Geriebene mit Hilfe eines Presssackes über einen schräggestellten Stuhlsitz auspressen. Und das jeden Sonntag, da gab es nämlich immer Klöße!
Anbei in der Bilderergänzung noch eine alte "Kartofflreibe" und ein selbstangefertigtes Rührholz, ein "Quirll"!
Dieser wurde jährlich vom Opa aus den "Weihnachtsbaum" angefertig!
Dies waren Erinnergungen aus meiner fränkischen Heimat.
Herzliche Grüße, Willi
Hallo Wilfried und alle Kochmeister!
Unter "Thüringer Klöße" verbirgt sich eine große Vielfalt von Rezeptvarianten und jede Hausfrau schwört, dass ihre die echte ist.
Ich empfehle euch, einmal in dem Buch "Unser Thüringer Koch buch", mehrmals erschienen seit 1993 im HONOS Verlag, Bergisch Gladbach, nachzublättern.
Viele Grüße !
Monika
Wusst ich's doch, dass wir arme Leute waren. Bei uns gab's den Press-Sack und die Reibe und statt der Presse Muskelschmalz ;-))
Bei meiner Oma hat man so eine Art Windel genommen und die dann zugezwirbelt - ich seh schon Wille, Du kommst halt doch aus einem Herrenhaushalt.
Das mit dem Auspressen war mir schon als Kind so supekt, dass ich nie in meinem Leben echte Kartoffelklöse gemacht habe - dazu hab ich jetzt eine akademische Haushaltshilfe - den Herrn Dr. Oettger und Kollegen ... :-) *schäm*, sonst verwende ich nämlich kaum Konvenience-Produkte
Aahh, eine Presse für Klöße, kannte ich auch nicht :-)
Nach dem Durchforsten der Kommentare bin ich etwas Schlauer. Kommt mit Sicherheit aus Thüringen oder Franken.
@ Monika.
Du hast schon recht, "Klöß" gibt es in vielen Varianten! Aber die "Echten Thüringer" werden aus 2/3 rohen Kartoffeln und ein Drittel gekochten Kartoffeln gefertigt. Und sie sind sehr weich (sämig)!
Klöß sind auch keine Knödel! Unsere "Arbeitswerkzeuge" stammen von unserer Mutter/Oma an der Thüringer Grenze im "Tettauer Winkel", die Rezepte auch.
Gruß Willi
@ Max
Stimmt genau Max.
Für alle Interessierte empfehle ich den Link
http://www.kirchenweb.at/kochrezepte/
Hier nach Thüringer Klöße suchen.
Herzliche Grüße, Willi
Auf dem Link, DDR-Rezepte anklicken!
Willi
Bevor ich all die Kommentare gelesen habe, wollte ich schreiben:
Lad mich doch zum Klössessen ein, dann verrat ich dir auch, welche Geräte deine Schwiegergroßmutter früher benutzt hat.
So ein Thüringer Kloß ist schon was feines, a guta Soß un an Braten dazu. Was gibts bessers zu essen?
Gruß Hans
@ Hallo Hans;
Deine/ unsere Oma "Elly" konnte "gute Klöß" kochen, sie war auch ab und zu mal in Königsbrunn. Die Presse ist von unserer "Anneliese", die Reibe von meiner Mutter!
Herzliche Grüße Willi
@ Angelika;
Danke Angelika, dieser Link ist schon interessant! Einer meiner Lieblingsseiten!
Gruß Willi
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