Klunkermus aus Ostpreussen

Hildesheim: Altes Dorf | Diese einfache Mahlzeit läßt sich prima zu allen Tageszeiten essen.

Klunkermus

Man nehme : 1 Liter Milch,
40 g Zucker,
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Ei
100 g Mehl
2 - 3 Eßl. Butter,
eine Prise Salz

Die Milch mit dem Zucker und Vanillinzucker zum Kochen bringen !
Das Ei in einem Becher o.ä. mit dem Mehl verrühren, ganz wenig Wasser teel.weise in die Ei-Mehl-Masse tropfen lassen , sodaß sich Klunker (Klumpen ) bilden. Diese Klunker dann mit dem Löffel abstechen in die kochende Milch einrühren. Bei geringer Hitze etwa 5 -10 Minuten , bei fortwährendem Rühren ,garen.
Nun bleibt es jedem selbst überlassen, ob er vor dem Servieren die Butter in der Suppe zergehen lassen möchte.
Bei uns wird die Suppe ohne die Butter gegessen. Ein idealer Begleiter zu dieser einfachen Suppe ist erstaunlicherweisse eine Scheibe Butterbrot mit etwas Salz bestreut. Ein herrlicher Geschmachskontrast !

Guten Appetit !!!