Marburg: Rezepte (10)
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Lag es am ausgeschalteten Rechner oder war es die Feuertaufe meines neuen
Topflappenhandschuhweihnachtsmannes, den mir mein Wichtel zur Unterstützung vorbeigeschickt hat?
Letzteres trifft vermutlich zu. Meine Amarettinis sind wieder blond statt schwarz, und duften herrlich nach Mandeln. Für alle, die noch einen Tipp für die Weihnachtsbäckerei brauchen, gibt es das Rezept gleich noch dazu.
Wichtig für ein gutes...
Weihnachten, Rezepte, Backen, Wichteln, Weihnachtsbäckerei, Wichtelzeit und Weihnachtszauber
Zamboanga del Norte, Mindanao. Genau wie in jedem anderen Land gibt es auch im großen Inselreich der Philippinen regional unterschiedliche Gerichte. Trotz der vielen Unterschiede gehören Reis, Fisch, Maniok, Schwein, Hähnchen und die Kokosnuss zu den Hauptelementen der philippinischen Küche.
Zweifellos sind die kulinarischen Genüsse auf der großen Südinsel Mindanao die exotischsten des Landes, weshalb ich Euch hier und...
Rezepte, Muffins, Eierkuchen, Kankung, Bod bod, Babyshrimps, Chicharon, Siopao, Trockenfisch, Cassava, Philippinische Küche, Maniok, Klebreis, Papaya
Zutaten: 3)
210 g Butter
280 g Mehl
70 g Zucker
100 g Mandeln abgezogen und gerieben
ca 250 g Puderzucker vermischen mit
2-3 Päckchen Vanillezucker zum Wälzen der Kipferln
Alle Zutaten auf eine Unterlage geben, die Butter in kleine Stücke schneiden, das ganze zusammenkneten.
Den fertigen Teig für eine halbe Stunde kühl stellen.
Von dem Teig kleine Kipferl (Hörnchen) formen und bei 160°C
(Heißluft Backofen )...
Advent, Rezepte, Backen, Friederike Haack, Weihnachten 2010, Weihnachtsplätzchen, Vanillekipfeln
für alle, die sie gerne einmal nachkochen wollen, die siegersuppe vom 4. internationalen suppenfest in marburg: hier das rezept!
Nikkaluokta-Suppe (Nordschweden - Lappland)
Nikkaluokta ist ein samisches Dorf in dem
etwa zehn Familien leben. Es liegt 20 km
östlich des Kebnekajse, Schwedens höchstem
Berg. (67°51 013N 19°00 453O.)
Die nordschwedische Region (Lappland) ist ein
sehr armes Gebiet, der...
Essen, Rezept, Rezepte, Essen und Trinken, Suppe, Suppen, nikkaluokta-suppe
Nachdem Axel Haack jüngst in seinem Artikel den Lieblings-Guglhupf des Kaiser Franz Joseph – liebevoll von Frau Schratt, seiner “Seelenverwandten“, gebacken – vorstellte, hat mich der Heißhunger darauf angetrieben, diese Österreichische Mehlspeise nach zu backen.
Leider ist es mir nicht gelungen, den laut Rezept weich zu haltenden Hefeteig auszurollen, zu belegen und wieder zusammengerollt in die Backform zu drücken. Lag...
Rezept, Rezepte, Backen, Kuchen, österreich, Backrezept, Gebäck, Guglhupf, Franz Joseph
Obststreußel mit Quark-Öl Teig. (Blechkuchen)
150 Gr.Magerquark
6 Eßlöffel Milch
6 Eßlöffel Öl
75 Gr. Zucker
300 Gr. Mehl
1 Backpulver
1Vanillinzucker
1 Prise Salz
Obst nach Wahl und Geschmack!
Quark, Milch,Öl, Zucker mit der Vanillinzucker vermischt mit dem Mixer glattrühren. Das Mehl mit dem Backpulver drünterrühren. Zum Schluss mit dem Knethaken.Den Teig auf einer Unterlage zusammenkneten und mit einem...
Rezepte, Backrezept, Sonntagskuchen
Lecsó ist schon fast so bekannt, wie Gulasch (ung: gulyás), das Nationalgericht der Ungarn.
Es ist ein Paprika-Tomatengemüse.
Zutaten für 4 Personen:
500 gr Tomaten
500 gr Paprika. (am besten schmeckt es mit den spitzen weißen )
2 große Zwiebeln (oder 3 kleine)
1 Teelöffel roten Paprikapulver ( eventuell auch scharfes)
250gr geräuchrter Bauch es kann aber auch
Fleischwurst, Krakauer oder geräucherter...
Rezepte, Gemüse, Tomaten, Kochrezept, Paprika
wenn ich als Kind zu meiner Oma kam, fragte sie immer, was sie uns backen soll. Es war immer die gleiche Antwort: Natürlich "Spitzbujm" Oma!"
Eigentlich heißen die "Spitzbujm" Linzer, aber aus welchen Gründen auch immer, unsere Oma hat es eben "Spitzbujm "
genannt.
Es ist ein gaz einfaches Rezept, bei der man sogar die alte Marmelade von letzten Jahr gut aufbrauchen kann.
Zutaten:
500gr Mehl
1 Backpulver gut...
Rezepte
Hinter diesem klangvollen spanischen Namen verbirgt sich ein einfaches, doch äußerst schmackhaftes Gericht der kanarischen Campesinos. Papas arrugadas sind kleine etwa walnussgroße Kartoffeln, die in Salz- bzw. Meerwasser gekocht werden, bis ihre Schalen eine runzelige und vom Salz eine gräuliche Oberfläche erhalten.
Mojo verde ist eine Soße, die ihre grüne Färbung aus frisch pürierter Petersilie, grüner Paprika und...
Rezepte
Grundrezept
Die Basis des Spundekäs besteht aus 2 Teilen Frischkäse und 3 Teilen Sahnequark (Quark mit hoher Rahmstufe), welche zu einer homogenen Masse verrührt werden. Gewürzt wird mit Pfeffer, Salz und dem Farbe gebenden süßen Paprikapulver. Dazu gibt es gehackte oder in Ringe geschnittene Zwiebeln, welche wahlweise darüber oder daneben gegeben werden.
Es gibt viele Variationen des Grundrezeptes, so gibt es Rezepte mit...
Rezepte, Hessen, hessisch, Spundekäs
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