Marburg: Rezept (36)
Ab und zu bekommt man unverhofft Gäste und man hat keinen Kuchen zum Kaffee. Was nun? Ich habe ein leckeres Rezept dafür , die ganze Zubereitung dauert nur 15 Minuten, vorausgesetzt man hat alles zu Hause.
Mein Rezept gilt für 4 Personen:
Zutaten:
50g Butter
50g Zucker
400g Brombeerenb oder Himbeeren
8 Scheiben Brioche (Hefezopf)
200g Mascarpone
Zubereitung:
Butter in einer Pfanne schmelzen...
Rezept, Friederike Haack, Brombeeren, Brioche
Fotostrecke zum Thema Rezept
Zutaten für ca 35 Stück
250 g Mehl
210 g Butter
100 g Haferkrokant - Zutaten feine Haferflocken , Butter und Zucker
80 g Zucker
2 Pck. Vanillezucker
1. Pck. Puderzucker zum wenden
2. Pck. Vanillezucker zum wenden
Zubereitung
Mehl bis Vanillezucker für den Teig gut miteinander verkneten.
Anschließend in Folie gewickelt ca 30 Minuten in den Kühlschrank legen .
Danach den Teig mit der Hand rollen so das er ca 4...
Essen, Rezept, Backen, Plätzchen, Vanillekipferl, Dialysepatienten
Geniesse gerade frisch hergestellten Kochkäse – lecker :-)
Arbeitsaufwand 10Minuten
500g Magerquark
1Tl Speisenatron
75g Butter
2 Scheiben klein gewürfelter Handkäse
1 gehäuften Tl mittelscharfer Senf
1 gehäuften Tl Schmand
Kümmel nach Vorliebe
Den Magerquark in eine Glasschüssel geben, mit dem Natron vermischen und 2Stunden abgedeckt stehen lassen.
Nach den 2Stunden die Butter in einem beschichteten Kochgefäß...
Rezept, Kochkäse
Angeregt durch Lothars leckeren Zwiebelkuchen http://www.myheimat.de/marburg/ratgeber/zwiebelkuchen-wie-ich-ihn-mag-d2449020.html , dachte ich eben ich könnte ja auch hier einmal ein schönes Rezept einstellen. Denn bei mir Zuhause duftet es gerade mal wieder nach leckerem, frisch gebackenen Brot.
Dieses hier nennt sich No knead bread (Nicht geknetetes Brot) und hat den Ursprung in den USA
Die Herstellung ist ganz simpel...
Rezept, Brot, Brot backen, No knead bread, Nicht geknetetes Brot
...ist dieser leichte Sommersalat.
Und so wird er gemacht: (vier reichliche Portionen)
200g Cha Soba Grüner-Tee-Bionudeln (aus Weizen und Buchweizen mit grünem Tee) sechs Minuten kochen. Gut mit kaltem Wasser abspülen damit die Stärke entfernt wird und die Nudeln nicht kleben.
Eine rote und eine gelbe Paprika, eine halbe geschälte Salatgurke und drei bis vier Schalotten schneiden und in Öl leicht andünsten. Etwa 100...
Rezept, Nudelsalat, Sommersalat
Johannisbeeren - Quark selbst gemacht mit roten Johannisbeeren aus dem eigenen Garten !
250 g rote Johannisbeeren
500 g Magerquark 20%
1 EL Zucker
2 P. Vanilienzucker
etwas Zitronensaft
1/2 Becher süße Sahne
4 EL Johannisbeeerensaft
Leichtes Gericht bei Sommerlicher Hitze über 30 Grad !
Essen, Rezept, Marburg extra, Johannisbeeren, Quark
Was könnte einem Schaf besseres passieren, als zwei Stunden mit ein wenig frischem Gemüse und etwas Rosmarin im Römertopf zu schmoren?
Doch - frische Minze, so man hat - wäre noch besser!
Rezept, Kochen, Schaf, Rosmarin, Römertopf
Gefüllte Blätterteigtaschen
Tomartenmark
Gaudakäse
Gorgonzolakäse
Putenbrust
gekochter Schinken
Füllung nach Geschmack
25 Minuten bei 200 Grad Umluft
Brombeerquark
2 Becher Quark
1 Becher Sahne oder Naturjogurt
2 P Vaniliezucker
1 P. Brombeeren
Zucker nach Geschmack
Essen, Rezept, Blätterteig, Brombeerquark, Blätterteigtschen
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Passend zur Saison und als Snack zum Fussballabend:
Zutaten: 250g Rhabarber - in Scheiben geschnitten
5 EL Zucker
50g Hefe
50g Butter
2 TL Salz
11 dl Mehlmischung (wie bei der Pizza: http://www.myheimat.de/marburg/ratgeber/vegetarische-vollkornpizza-trotzdem-schmackhaft-d2414429.html), oder eine Mischung aus grobem Roggenmehl (2dl) und Dinkelmehl (9dl)
Den klein geschnittenen Rhabarber in 2dl Wasser und dem Zucker...
Rezept, Brötchen, Rhabarber, vollkorn
Abwechslung bei Pizza (eigenes Rezept):
Teig:
500g Landbrotmehl (keine Backmischung! - besteht aus Weizen- und Roggenmehl, sowie Roggenkleie)
3 EL Olivenöl
1/4 Liter lauwarmes Wasser
1 TL Salz
1 Päckchen Trockenhefe
Belag (alles Rohware):
1 rote und 1 gelbe Paprika
1 große Möhre
1 kleine Stange Lauch
frische Champignons
aus dem Glas oder der Dose:
zwei klein geschnitten Pepperoni
Oliven
geriebener Käse...
Rezept, gesund, Pizza
Bald ist Muttertag. An diesem Tag sollte eigentlich die Mutter von der Familie geehrt und verwöhnt werden. Wie wäre es doch sie mit einem leckeren Kuchen der einfach und schnell zu machen ist, zum Kaffee zu überraschen.
Das Schokokuchen-Herzchen, was ich hier präsentiere, besteht aus einem Biskuit Kuchen, der mit einer Schokoladencreme gefüllt wird.
Das sind die Zutataten:
Für den Biskuitkuchen:
100 gr...
Rezept, Friederike Haack, Muttertag, Schokotorte
Schnappschuss
Katze, Rezept, Hase, Kaninchen, Wild, Dach, Oma, Gut, günstig, billig, Braten, Hackfleisch, Dachhase, Festmahl, Stallhase, Mahl, Sauce, Etappenhase, Preißelbeeren
01.05.2012
1. Mai ! Marschieren und Protestieren ? Nicht jedermanns Sache...
Da der 1. Mai in den vergangenen Jahren langsam zu einem gewöhnlichen zusätzlichem Urlaubstag verkommen ist, gehen immer weniger Leute zu den traditionellen Maikundgebungen.
Viele begrüßen den Wonnemonat Mai lieber mit einer traditionellen Maibowle.
... aber, auch ein Waldmeister-Sorbet ist nicht zu verachten, da man bei der...
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Wirsing ist ein vitaminreiches und kalorienarmes Gemüse. Ich habe ein tolles Rezept entdeckt, das sehr dazu geeignet ist mit wenig Kalorien was Leckeres zu kochen , gerade um diese Zeit, in der man den Winterspeck los werden will.
Zutaten: 1 Portion Wirsing,
1 Portin Fisch, Lachs, Zander, Rotbasch je nach Belieben
1 Orange,
100 ml Gemüsebrühe,
eventuel...
Rezept, Kochen, Friederike Haack, Gemüse, Fisch, wirsing
Das Weihnachtsfest naht mit großen Schritten. Vielleicht hat der eine oder andere User noch kein Geschenk für seine Lieben. Dem kann man mit einem leckeren selbstgemachten Eierlikör abhelfen.
Für alle , die sich für mein selbst gemachtes Eierlikör interessieren, hier ist das versprochene Rezept. ( Besonders für Stefan und Lola):
Zutaten:
1/2 Liter Milch
350gr Zucker
2 P. Vanillinzucker
1 Becher Süße Sahne
1/4 Liter...
Weihnachten, Advent, Rezept, Kochen, Friederike Haack, Eierlikör
Nicht immer hat man genügend Zeit, um sich mit Ausstechen und Formen von Plätzchen zu beschäftigen. Da ist man froh, wenn man ein Rezept hat, was schnell geht. So ist das auch mit folgendem Rezept:
Brownies:
50 g Margarine oder Butter
200 g dunkle Zartbitter Schokolade oder Vollmichschokolade
2 Eier
150 g Zucker
1 Prise Salz
100 g grob gehackte Wallnüsse oder Mandeln
75 g Mehl
(für ein Blech 25x25 cm)
Backofen...
Advent, Rezept, Friederike Haack, Plätzchen, Schokolade
Man hat immer irgendwelche Reste im Kühlschrank, die verwertet werden sollten , bevor sie verderben. Besonders im Sommer, wenn es schwühl-heiße Tage gibt, werden Lebensmittel schneller ungeniessbar. So habe ich an so einem Tag ( einer der wenigen dieses Jahr) aus meinen Resten im Kühlschrank einen leichten Käse-Sülze Salat mit Pellkartoffeln gemacht.
Meine Zutaten waren:
Ein Stückchen Gouda Käse, ca: 100 Gr
Ein...
Garten, Rezept, Friederike Haack, Grillen, Sommersalat
Seit Wochen gibt es schon Erdbeeren in den Supermärkten zu kaufen.
Bei den ersten bin ich immer etwas skeptisch und zurückhaltend, weil es immer heißt, sie kommen von Weitem her und sind stark gespritzt. Aber irgendwann kann ich dann doch nicht widerstehen, wenn ich am Obststand vorbei gehe und der liebliche Geruch der reifen Erdbeeren meine Nase kitzelt.
So habe ich mir gestern ein Körbchen voll mitgenommen und die...
Rezept, Friederike Haack, Backen, Erdbeertorte
Yippieh! Ich habe es wieder gefunden und bin ganz glücklich, dass ich endlich in der Vorweihnachtszeit wieder den leckeren Rotweinkuchen von Omi Elisabeth genießen kann. Das Rezept steht auf einem A7 großen vergilbten Notizzettel und ganz der Küchen-Profi, der sie war, ohne jegliche Angabe von Backtemperatur, Backzeit etc. Ich habe versucht, es für Euch nachvollziehbar umzusetzen - ist ja auch keine große Kunst, einen...
Rezept, Backen, Kuchen, Weihnachten 2010
Lussekatter (Luciakatzen) werden in Schweden traditionell zum Luciafest (13. Dezember) gebacken. Die beliebteste Form ist ein spiegelverkehrtes „S“. Wichtigste Zutat ist Safran, der dem Gebäck seine goldgelbe Farbe gibt. In deutschen Supermärkten kosten 0,5 Gramm ca. 10 Euro, empfehlenswert ist, in Asia- oder Orientmärkten Umschau zu halten. (Ich habe für 2 Gramm 8 Euro gezahlt!)
Zutaten:
150 g Butter
½ l Milch
50 g...
Advent, Rezept, Backen, Ratgeber, Plätzchen, Gebäck, Traditionsgebäck, Weihnachten2010: Weihnachten 2010
für alle, die sie gerne einmal nachkochen wollen, die siegersuppe vom 4. internationalen suppenfest in marburg: hier das rezept!
Nikkaluokta-Suppe (Nordschweden - Lappland)
Nikkaluokta ist ein samisches Dorf in dem
etwa zehn Familien leben. Es liegt 20 km
östlich des Kebnekajse, Schwedens höchstem
Berg. (67°51 013N 19°00 453O.)
Die nordschwedische Region (Lappland) ist ein
sehr armes Gebiet, der...
Essen, Rezept, Rezepte, Essen und Trinken, Suppe, Suppen, nikkaluokta-suppe
Der Herbst ist da und damit ist auch bald wieder Edelkastanien Zeit.
Die Edelkastanie, in manchen Gegenden auch Maronen oder Maroni gennant, kommt vorwiegend in den Südeuropäischen Ländern vor.
Vom Mittelalter bis gegen Ende des 19. Jahrhunderts war die Edelkastanie in den Bergregionen Südeuropas sogar das Hauptnahrungsmittel der Landbevölkerung.
Die Früchte gehören zu der Familie der Nüsse. Sie haben einen hohen...
Herbst, Rezept, Maronen, Konfekt, Friedrike Haack, Eßkastanien, Schokofüllung.
Ich durfte die Buschbohnen meiner Nachbarin ( die gerade im Urlaub ist) pflücken.
Das Ernteergebnis war ziemlich ausgiebig für mich. (550gr)
Da es ganz zarte Prinzess-Bohnen waren, habe ich mich entschlossen, einen Bohnensalat zu machen,weil ich den sehr gerne esse.
Die Zutaten dieses sehr einfachen und deftigen Salates sind:
die Bohnen putzen und in gewünschte Länge schneiden
ein Stückchen geräucherten Speck,in...
Rezept, Grillen, Salat, Salate, Salatrezept, Bohnensalat, Bohnen-Rezept
Diese Kartoffelsuppe nach ungarischer Art schmeckt sowohl bei Hitze als auch bei Minus Graden. Die Zubereitung ist einfach und es geht schnell, in nur 20 Minuten kann man sie servieren und sie schmeckt richtig gut deftig.
Sie ist übrigens das Lieblingsgericht meines Sohnes, immer wenn er zu Besuch kommt, hat er nur einen Wunsch bezüglich der Speisen,eine große Portion PPAPRIKAKARTOFFELSUPPE.
...
Essen, Rezept, Kochen, Kartoffeln, Kochrezept, Suppe, Eintopf, Kartoffelsuppe, Köchin, Paprikaeintopf
Wenn es so heiß ist, dann mag man nur leichte Kost.
Ich bevorzuge da vorwiegend Cremsuppen, die auch satt machen, aber den Magen nicht so belasten.
Eine sehr beliebte Suppe in meiner Familie ist die ZUCCHINI Cremsuppe.
Zutaten für 2 Personen:
1-2 Zucchini je nach Größe; schälen, in Scheben schneiden
1-2 mittelgroße Kartoffel ; schälen, in Würfel schneiden
1 mittelgroße Zwiebel ; schälen , vierteln
1-2...
Sommer, Sonne, Essen, Rezept, Kochen, Küche, Kochrezept, Suppe, Zuccini, Zuchini Cremsuppe
