Wetter: Rezept (20)
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Yippieh! Ich habe es wieder gefunden und bin ganz glücklich, dass ich endlich in der Vorweihnachtszeit wieder den leckeren Rotweinkuchen von Omi Elisabeth genießen kann. Das Rezept steht auf einem A7 großen vergilbten Notizzettel und ganz der Küchen-Profi, der sie war, ohne jegliche Angabe von Backtemperatur, Backzeit etc. Ich habe versucht, es für Euch nachvollziehbar umzusetzen - ist ja auch keine große Kunst, einen...
Rezept, Backen, Kuchen, Weihnachten 2010
Eine deftig heiße Suppe zur kalten Winterzeit ist immer ein Genuss. Erbsensuppe kochte man früher schon gerne, viele behaupten, dass sie gewärmt am nächsten Tag noch besser schmeckt.
Zutaten für ca. 8 Personen: 1. Ein großes gepökeltes Eisbein
2. Zwei Päckchen ungeschälte Erbsen
3. Majoran,Pfeffer, Salz,
...
Rezept, Kochrezepte, Erbsensuppe, Hessisches Essen
Im Winter hat der Bauer von dem gelebt, was er im Jahr geerntet hat. Kartoffelpfannkuchen gab es meistens nach der Ernte von frischen Kartoffel.
Heute das Rezept dazu:
Kartoffeln schälen, waschen, reiben, man reibt eine Zwiebel dazu, gibt Eier, Mehl Salz und Pfeffer je nach Geschmack dazu und backt die Pfannkuchen in einer Pfanne mit Oel.
Dazu reicht man entweder Apfelmus oder Heidelbeeren.
Ich wünsche "Guten...
Rezept, Kochrezepte, Kartoffelpfannkuchen
Die Zutaten:
1 Gans ca. 2500 g
Salz und Pfeffer
500 gr. Äpfel
250 gr. Birnen
2 Zwiebeln
1 TL Zimt
Majoran
Thymian
Honigwasser
Die Gans ausnehmen, waschen, abtrocknen und innen salzen, sowie...
Rezept, Weihnachtsrezept
Jetzt müssen die Birnen geerntet werden und man kann sie als Vorrat für den Winter einkochen. Die Birnen werden geschält und das Gehäuse entfernt. Nun setzt man die Birnen in Gläser, dazu gibt man etwas Zucker und eine kleine Zimtstange. Jetzt füllt man das Einmachglas 3/4 mit Wasser und verschließt das Glas mit dem Ring, dem Deckel und der Spange. Wussten sie schon, dass man im Backofen auch einkochen kann. Man benutzt ...
Rezept, Birnen, einkochen, Vorräte
Jeden Tag gibt es eine andere Variation von Kirschen. Heute ist Samstag und von unserer Mutter her weiß ich noch, dass dies ein besonderer Tag ist, wenn alle Familienmitglieder zu Hause sind. Also backen wir einen Kirschkuchen auf dem Blech. Das Rezept ist ganz einfach. Ich empfehle einen Quark- Ölteig herzustellen, er ist bekömmlicher als Hefeteig und hält länger frisch.
200 g Quark (Magerquark)
6 Eßl.Milch
1 Ei
8...
Rezept, Kuchen, Kirschkuchen
5 Eier
150 g Margarine
150 g Zucker
250g Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
3 Teel. Backpulver
Obengenanntes alles nach und nach gut verrühren (elektr. Handrührgerät) und anschließend auf einem Backblech (auf Backpapier) ausbreiten
Apfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden und auf dem Teil verteilen.
Dann mit
150 g Mehl
100 g Margarine
75 g Zucker
Streusel herstellen und diese über die Apfelschnitten...
Rezept, Backrezept, Apfelkuchen
Wir wärs mit Apfelschnitzen herstellen:
Die Äpfel schälen und entkernen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden.
Den Backofen auf 50 Grad Umluft einstellen und das Obst mehrere Stunden trocknen.
Es muss trocken und biegsam sein.
Dann in Gläser mit Schraubverschlüssen aufbewahren.
Rezept, Apfelschnitze
Ein tolles Rezept:
Apfelpfannkuchen: 2 Stck (ich habe gestern die 3fache Menge gemacht) 2 Apfel 3 EL Mehl etwas Milch 1 Ei(er) 1 TL Vanillezucker Zucker Zimt Zubereitung.
Das Mehl mit einem Schuss Milch und dem Eigelb verrühren. Das Eiweiß zu Schnee schlagen, den Vanillezucker dazugeben und unter die andere Masse unterheben. Die Äpfel (süß) schälen und in dünne Scheiben schneiden. Den Teig in zwei Portionen in die erhitzte...
Rezept, Pfannkuchen
Zaziki für 3Personen.
Schritt 1: Frischkäse aus einem Liter Milch herstellen, wie im Rezept zuvor beschrieben.
Schritt2: 3eingelegte kleine oder eine große Gurke klein Hacken sowie 4Eßlöffel Gurkenwasser, oder etwas Essig dem Frischkäse zugeben. Ebenso eine Zwiebel und Knoblauch nach Geschmack (knoblauch lässt sich roh schlecht verdauen, macht nen pelzigen Geschmack, also weniger ist mehr) kleinhacken und...
Rezept, Grillen, zaziki
Mascarpone benötigt man z.B. für die Herstellung von Tiramisu.
Hier ein Rezept, wie man Mascarpone selbst herstellen kann.---------------Mascarpone selbst herstellen
Dazu bedarf es lediglich eines Liters Sahne, die auf etwa 90°C erhitzt und mit 5 ml Zitronensäure oder aber der entsprechenden Menge an Zitronensaft versetzt wird. Für etwa 10 Minuten sollte dieses Sahnegemisch dann langsam gerührt werden, bis die Sahne...
Rezept, mascarpone
Die Veröffentlichung dieses Beitrags ist nachweislich erlaubt.
Feta aus Kuhmilch
hier ein Rezept, das in jedem Fall gelingt.
- 2 Ltr. Milch (Past-Milch) auf 34° C in einem Kochtopf erwärmen.
- Zugabe von je zwei Esslöffel Nature Joghurt und saurer Halbrahm.
- Geben Sie nun eine 8Tropfen Lab in ein kleines Glas mit 2 Esslöffeln Wasser.
- Dazu kommen 8 Tropfen Kalziumchlorid und mischen Sie auch diese in einem kleinen...
Rezept, Grillen, feta
Wer hat ein gutes und einfaches Rezept zur Herstellung von Eiscreme?
Rezept
Vielen Dank an Petra Reitz für das Kochkäse-Rezept. Ich werde es ausprobieren. Die Zutaten sind da. Aber wie Ihr im Rezept sehen könnt, ist die ganze Sache erst nach einigen Tagen von Erfolg (hoffentlich) gekrönt. Ich werde berichten, wenn der Käse gegessene wurde. Und nun folgt das Rezept von Petra Reitz:
500 g Quark (trocken)
1 Teelöffel Natron
50 g Butter (nicht aus dem Kühlschrank)
2 Teelöffel Kümmel
2 Tassen Milch...
Rezept, kochkäse
Für Forelle südländischer Art am besten kleine Biokartoffeln verwenden, da die Schale mitgegessen wird. Kartoffeln unter Wasser gut abbürsten, abtropfen lassen und mit Schale in dünne Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben und Olivenöl in mehreren Portionen in einer großen Bratpfanne hellbraun anbraten und mit Pfeffer und Salz würzen. Lauchzwiebeln fein würfeln und zu den Bratkartoffeln geben. Knoblauch pellen, in dünne...
Rezept, Forelle
myheimat-Magazin Rezepte | Christine Eich | 
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