Biedenkopf: Kartoffeln (3)

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Zuchhini-Karotten-Kartoffelpuffer, bunt, schnell und einfach 2

Thomas Koch
Thomas Koch aus Biedenkopf | am 24.08.2008 | 754 mal gelesen

Rezept ohne Mengenangabe, ich bereite das immer aus dem Bauch heraus. Desswegen ist er wohl auch so rund.=:O) Karotten und Kartoffeln schälen. Nun die Kartoffeln auf der Reibe fein reiben, das überschüssige Wasser das sich gebildet hat abgießen, wer möchte kann die Kartoffelmasse auch noch in einem Tuch auspressen. Die Karotten und Zucchini ebenfalls zu der Kartoffelmasse reiben. Feine Zwiebelwürfel , je nach Menge ein...

Rezepte, Kartoffeln, Engelbach, Zucchini, Karotten, kartoffelpuffer
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gebackene Kartoffelspalten 17

Thomas Koch
Thomas Koch aus Biedenkopf | am 23.08.2008 | 1738 mal gelesen

Gebackene Kartoffelspalten (für 4 Personen) Diese Variante ist einfach lecker und dazu noch gesünder als Pommes frites. Zutaten: 1 kg gleichmäßig große Kartoffeln, ungeschält 100 ml gutes Olivenöl 150 ml frisch gepresster Zitronensaft Majoran und Thymian frisch 3-5 Zehen Knoblauch Salz, grob gemahlener Pfeffer, Currypulver, Paprika edelsüß, Zubereitung: Die Kartoffeln gut waschen, je nach Größe...

Essen, Rezepte, Backen, Kräuter, Kartoffeln, Engelbach, Hähnchen, Knoblauch, Olivenöl, Beilage
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warmer hessischer Kartoffelsalat 14

Thomas Koch
Thomas Koch aus Biedenkopf | am 22.08.2008 | 2500 mal gelesen

Hessischer warmer Kartoffelsalat (6 Port.) Zutaten: 2.5 kg Kartoffeln 200 g Schinkenspeck, gewürfelt 4 EL Essig 2 große Zwiebeln 1 Würfel Brühe, klein Salz Pfeffer Senf Zubereitung Die Kartoffeln mit Schale im Salzwasser kochen, bis sie gar sind (Pellkartoffeln) kurz abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Schinkenwürfel anschwitzen und mit ca. ½ Liter Brühe aufkochen lassen, den...

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