Biedenkopf: Backen (3)
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Yippieh! Ich habe es wieder gefunden und bin ganz glücklich, dass ich endlich in der Vorweihnachtszeit wieder den leckeren Rotweinkuchen von Omi Elisabeth genießen kann. Das Rezept steht auf einem A7 großen vergilbten Notizzettel und ganz der Küchen-Profi, der sie war, ohne jegliche Angabe von Backtemperatur, Backzeit etc. Ich habe versucht, es für Euch nachvollziehbar umzusetzen - ist ja auch keine große Kunst, einen...
Rezept, Backen, Kuchen, Weihnachten 2010
Kräuterbrot
Zutaten:
für den Hefeteig
· 500 Gramm Mehl
· 30 Gramm Hefe
· 1 Teelöffel Zucker
· 1/4 l lauwarme Milch
außerdem
· Basilikum, Bärlauch, Petersilie und Schnittlauch (Menge nach Wunsch)
· 30 Gramm Olivenöl
· 2 Eier
· 1 Teelöffel Salz
· 1/2 Teelöffel Pfeffer
· etwas Milch
Den Hefeteig wie gewohnt ansetzen. Die Kräuter waschen, trocken tupfen und hacken. Mit dem Olivenöl, den Eiern, Salz und...
Rezepte, Backen, Kräuter, Brot, Engelbach, Oliven, Hefeteig
Gebackene Kartoffelspalten (für 4 Personen)
Diese Variante ist einfach lecker und dazu noch gesünder als Pommes frites.
Zutaten:
1 kg gleichmäßig große Kartoffeln, ungeschält
100 ml gutes Olivenöl
150 ml frisch gepresster Zitronensaft
Majoran und Thymian frisch
3-5 Zehen Knoblauch
Salz, grob gemahlener Pfeffer, Currypulver, Paprika edelsüß,
Zubereitung:
Die Kartoffeln gut waschen, je nach Größe...
Essen, Rezepte, Backen, Kräuter, Kartoffeln, Engelbach, Hähnchen, Knoblauch, Olivenöl, Beilage
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