Teigtaschen mit Fleischfüllung "Pelmeni"

Grundrezept Teig: Das Mehl mit Eiern, Salz und mit so viel Wasser verrühren, dass ein fester, glatter Teig entsteht (wie Nudelteig). Füllung: Zwiebeln reiben, mit Hackfleisch, Brühe oder Schlagsahne geschmeidig rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Mit einem Glas runde Plätzchen ausstechen (etwa 5 cm im Durchmesser), mit etwas Füllung belegen, zu Halbmonden zusammenklappen, gut zusammendrücken, damit die Füllung beim Kochen nicht austreten kann, anschließend die beiden Spitzen miteinander zusammendrücken. Pelmeni 10-15 Minuten bei kleiner Hitze in Salzwasser kochen. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen. Mit zerlassener Butter oder saurer Sahne servieren. Tipp: Pelmeni können Sie auch als Fertigprodukt in unseren MIX-Märkten kaufen
Zutaten:
Für 4 Personen: 400g Mehl, 2 Eier, 125 - 175 ml Wasser, 500g Gemisches Hackfleisch (Schwein/Rind), 2 Zwiebeln, 3 EL Brühe oder Schlagsahne, Salz, Pfeffer nach Geschmack.
Einkaufszettel:
1 Pack. Mehl
1 Pack. Frische Eier
500g Gemischtes Hackfleisch (Schwein / Rind)
Zwiebeln
1 x Saure Sahne "Smetana" 21 % Fett oder Butter