Mein Rezept für gefüllte Fisch.
ich bitte mich bei Alle zu Entschuldigen, wegen meine Deutsche Gramatik!!!
Frischer Fisch mit einem guten Fischfleisch (Hecht, Karpfen, Karpfen, kann zwei Formen annehmen) - 2kg
Möhren 3-4 Stücke.
große Zwiebel 3-4 Stücke. (Spelzen von Zwiebeln nicht werfen es nützlicher für uns)
Fleisch ist Weißbrot Gramm hundert. (Oder Matze)
Eier, 3 Stück.
Pflanzenöl 3 EL. Löffel
Schwarzer Pfeffer ein halb Tee löffel
Piment 3.5 pc.
Lorbeerblatt 3-4 Stücke.
Salz, Zucker nach geschmak.
Der Fisch wird gesäubert, entzieht der Flossen und der Schwanz vom Kopf bis zu den Augen und Kiemen entfernen. Spülen, in Portionen schneiden.
Entfernen Sie vorsichtig die Haut (sie kann mit kochendem Wasser verbrüht werden), und trennen das Fleisch von den Knochen.
Eine große Zwiebel und eine große Karotte geschnitten. Groß sein kann, da alle das gleiche dann durch einen Fleischwolf passieren .... und braten und wächst.
Butter goldbraun braten. Brot (Matzen) in Milch einweichen. Das Fleisch von Fischen, Kurbel eine nasse Glühbirne braten und Brot (Matza) am Fleischwolf. Fügen Sie drei Eier, Salz, Pfeffer, Sugar. Hackfleisch sehr fein (sehr) kneten. Der Rest der Karotten in dünne Scheiben schneiden, Zwiebelringe schneiden. Im großen Kessel oder großen Topf - setzen an der Unterseite eines gut gewaschen Zwiebel schälen (für Farbe), Fisch-wie Kämme, Flossen und Schwänze. Cover aller dichte Schicht aus Zwiebeln und Karotten. Benutzung Ihre Hände in kaltem Wasser, bilden Kugeln aus Hackfleisch, ein jeder in die Haut gewickelt (wenn nicht genug oder Sie haben fertige Filet gekauft, es ist ohne die Haut möglich).
Fischkopf, auch mit Hackfleisch gefüllt. legte mit Kugeln, jede Schicht der Pflasterung das Gemüse. Pour 2,3 Tassen mit heißem Wasser. Aber nicht nur "zupfen", eine Tasse Wasser ... Rinnsal ...
Fisch sollte komplett mit Wasser bedeckt sein - einen Teelöffel Salz, halben Teelöffel Zucker,Lorbeerblatt,Pfeffer. Zum Kochen bringen,
Hitze reduzieren und zwei Stunden Kochen zu lassen.
Wenn Sie bemerkt haben (und Sie sollten sehen, weil der Geruch aus der Küche ziet , werden Sie immer auf dem Herd zurück).
Ready-Kugeln auf eine Platte, Garnierung jedes Stück geschnittene Karotten
Servieren mit Meerrettich oder Senf!
Guten Appetit!!!
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