Zutaten für vier Personen: 1 Kilogramm Rindergulasch. Salz, Pfeffer und Paprika zum Würzen. 4 Zwiebeln. 2 Esslöffel Tomatenmark. 1/2 Liter Weizenbier. 1/2 Liter Bratensaft. 4 Essiggurken. 1 Esslöffel süßer Senf.
Zubereitung: Fleisch würzen und in einem Bräter in etwas Fett von allen Seiten anbraten. Tomatenmark hinzufügen, mit etwas Mehl bestäuben und verrühren. Hitze zurückschalten und mit dem Bier und dem Bratensaft ablöschen. Das Ganze verrühren, aufkochen lassen und zirka 1 bis 1 1/2 Stunden weich köcheln lassen. Kurz vor Ende der Garzeit Essiggurken in Scheiben schneiden, hinzufügen und mit dem süßen Senf abschmecken.
Als Beilage eignen sich hervorragend hausgemachte Semmelknödel oder ein Speckofenschlupfer aus dem Bratrohr.
Guten Appetit
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Im Delta der Gefühle.....es grooved im Frühjahr
Als direkte Wahlprobe 2012
Ihr könnt jetzt mit entscheiden .- ein JA zur :
Delta-Bluesband (s. Homepage) und Anhänge, der Song"Und nun...was...
Vergraben und vergessen-
Wer kennt oder weiss um dieses Anliegen.
Zwar gibt es - zugänglich eine
Denkmalliste der Stadt Essen
aber zwischen der täglich Realität und...
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