Gesund grillen – Alufolie schützt vor Fett in der Glut und Nitrosaminen
Gesund grillen liegt im Trend. Denn wer möchte schon durch ein lecker brutzelndes Steak auf dem Grill ins Krankenhaus gebracht werden.
Wer gesund grillen möchte, sollte auf folgende Dinge achten:
- Kein Fett in die Glut tropfen lassen! Denn dadurch gelangt Benzpyren ins Grillfleisch. Das entspricht einem Qualm von 600 Zigaretten. Kettenraucher können hierbei allerdings sparen J
- Nitrosamine sind Krebserreger. Sie entstehen beim Grillen von Pökelfleisch. Denn im Pökelsalz ist Nitrit enthalten. Also keine Kasseler oder Wienerle auf den Grill werfen!
- Wer brav eine Alufolie auf den Grill und unter das Fleisch legt, mindert das Krebsrisiko beträchtlich!
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