Bierbrauen und Krautstampfen in der Kreisheimatstube

Am 9. November kann man Braumeister Siegbert Wieser in der Kreiheimatstube bei seiner Arbeit über die Schulter schauen.

Am Sonntag, 9. November, wird in der Kreisheimatstube Stoffenried wieder Bier mit historischen Geräten gebraut. Ab 08:00 Uhr haben Interessierte Gelegenheit, dem gelernten Braumeister Siegbert Wieser beim „Herstellen“ des süffigen naturtrüben Gerstensafts über die Schulter zu schauen.

Natürlich steht Wieser auch für Fragen zur Verfügung: Was versteht man unter Einmaischen, Verzuckerung, Jodprobe, Abmaischen, Abläutern, Spindeln, Anschwänzen, Austrebern?Wieser nimmt sich gerne die Zeit, diese Fachbegriffe und den Brauvorgang zu erläutern. Vom Anheizen des Braukessels und Einmaischen bis zum „Ausschlagen“ der „Würze“ auf das Kühlschiff vergehen allerdings schon einige Stunden, so dass gutes „Sitzfleisch“ von Vorteil ist. Aber diese Zeit kann man ja beim Fachsimpeln oder mit einer Kostprobe des Heimatstubenbiers überbrücken. Auch für die nötige „Unterlage“ ist gesorgt.

Ab 14 Uhr werden dann Führungen durch die anderen Gebäude des Heimatstuben-Areals angeboten.
Außerdem haben die Besucher noch Gelegenheit, zuzuschauen, wie die Urgroßeltern früher Sauerkraut eingehobelt und eingestampft haben. Dazu gibt’s Tipps und Rezepte und natürlich auch leckere „Versucherle“ rund ums Kraut.