Winterliches Gewürz-Tiramisu

Wir feiern mit unseren lieben Nachbarn Silvester. Jeder macht etwas. Wir werden eine Käseplatte, Knabbereien und einen Nachtisch mitbringen.
Das Rezept meines Nachtischs werde ich euch hier aufschreiben und wenn es fertig ist, stelle ich noch das passende Foto ein:

Zutaten für unser Tiramisu:

200g Sahne
250g Mascarpone
250g Magerquark
100g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
200g Spekulatius (die einfachen sind hierfür die Besten)
1 Tasse Espresso
400g Himbeeren ( nehme TK Ware)

Zubereitung:
Die Sahne steif schlagen,
Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillezucker cremig rühren,
Sahne unterheben.

Gläser oder Auflaufform herrichten,
mit etwas Mascarponecreme bedecken - z. B. in der Auflaufform ca. 2cm -
Die Spekulatius in grobe Stücke bröseln,
die Hälfte dicht auf der Creme auslegen,
mit etwas Espresso beträufeln - aber nicht durchtränken,
Himbeeren über die Spekulatius-Schicht legen,
die restliche Creme darauf geben ,
dann wieder Spekulatiusbrösel drauf geben.

Über Nacht kühl stellen.
Vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.