Linsen mit Nusshaube, ein Rezept, das mich neugierig gemacht hat
Linsen mit Nusshaube, da dachte ich - das hört sich interessant an und gleich habe ich es etwas abgewandelt nachgekoch, denn für 5 EL grüner Linsen nahm ich Belugalinsen
Zutaten:
6EL Belugalinsen und doppelte Menge Wasser
2 Kohlrabi
2 EL Butter
1/8l Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
30g Walnusshälften für oben drauf
Für die Haube:
2 Becher Joghurt
100g geriebener Käse
60g gehackte Walnüsse
Salz
Pfeffer
Zubereitung:
Verwendet man Belugalinsen, dann braucht man diese nicht einweichen, sondern kocht diese nach Anweisung in der doppelten Menge Wasser. Habe EL Linsen genommen, die in einem Glas abgemessen und so gesehen, wieviel die doppelte Menge Wasser ist. Die Linsen dann 30Min darin leicht kochen (kein Salz ins Wasser geben).
Kohlrabi in Stiften schneiden, in heißem Fett ca 3Min andünsten, Brühe zugießen und weitere 5Min garen. Lauch in feine Ringe schneiden und noch wseitere 3Min mitgaren. Nun Linsen dazu geben , würzen und in eine feuerfeste Form geben.
Die Zutaten für die Haube verrühren und darüber verteilen.
Im Backofen bei 200 Grad ca. 20 Min überbacken, mit Walnusshälften garnieren.
Guten Appetit!!
Meinem Mann es es ganz gut geschmeckt, er hat auch garnicht das Fleisch vermisst.
Diese Menge würde ich sagen, ist für 2 starke Esser - aber wir meinen, ansonsten für 3 bis 4 Personen.
Weiterveröffentlichungen:
myheimat-Stadtmagazin Landsberg | Erschienen am 15.02.2010
Danke für das Rezept. Ich esse gerne vegetarisch. Lässt du die Nüsse nicht für einige Zeit im Backofen mitrösten? Einfach so kalt draufgelegt, finde ich sie nicht so lecker. Ich werde dein Rezept auf jeden Fall ausprobieren (mit Nüssen im Backofen).
Uns hat es so auch sehr gut geschmeckt ohne die Nüsse noch im Ofen zu rösten. Kann ja jeder machen wie er mag.
Hört sich wirklich sehr interessant an.
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