Apfelkuchen - den sich mein Mann gewünscht hat :-))

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Apfelkuchen mit ganzen Äpfeln hat sich mein Mann gewünscht und auch bekommen :-))

Backofen auf 200 Grad vorheizen

Springform 26cm Durchmesser
Form einfetten

Zutaten:
für den Mürbeteig:
150g Butter oder Margarine
75g Zucker
1 Eigelb
225g Mehl

für den Belag:
1 Vanilleschote
500g Schlagsahne
75g Puderzucker
2 Päckchen Vanille-Puddingpulver
2 Eier
abgerieb. Schale von 1 Orange - unbehandelt
7-9 kleine Äpfel
2 EL Zitronensaft

Zubereitung:
Die Teigzutaten in eine Schüssel geben und daraus einen Mürbeteig kneten.
Teig in die Form geben und eine 4cm hohen Rand formen.
Nun alles ca. 30Minuten im Kühlschrank ruhen lassen

Sahne in eine Rührschüssel geben,
Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen und dazu geben,
dann noch Eier, Puddingpulver, Puderzucker und Orangenschale dazu geben,
alles glatt rühren.

Den Mürbeteig nun im vorgeheizten Ofen 15Min vorbacken

Zwischenzeitlich die Äpfel schälen, Kergehäuse mit Apfelausstecher entfernen und mit Zitronensaft beträufeln,
Äpfel auf den vorgebackenen Teig setzen,
Vanillesahne nun darüber geben.

Kuchen im Ofen bei 200Grad ca. 60Minuten backen.
Aufpassen - sollte der Kuchen zu dunkel werden, die Oberfläche mit Alufolie abdecken.

Apfelkuchen herausnehmen und mit Puderzucker bestäuben.

Meinem Mann hat er super geschmeckt, auch dem Besuch. Mein Bruder hat sich diesen Kuchen gleich zu seinem Geburtstag gewünscht. Denke - habe ihn nicht zum letzten mal gebacken :-))