Nun geht es los mit dem Weihnachtsgebäck und ich habe den Anfang mit leckeren Schmandkringeln gemacht. Man nehme:
350g Butter
500g Mehl
1 Becher Schmand
80g Zucker
Zum Bestreichen:
etwas Eiweiß
etwas Zucker-Zimt-Mischung
Aus den oberen Zutaten wird ein Knetteig bereitet und 45 Minuten kalt gestellt. Anschließend wird er auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche einen halben Zentimeter dick ausgerollt. Mit Hilfe z.B. eines kleinen Glases und eines Apfelentkerners werden Kringel ausgestochen. Diese werden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt, mit Eiweiß bestrichen und mit einer Zucker-Zimt-Mischung bestreut.
Im Backofen bei 180 Grad werden sie nun 20 Minuten gebacken. Man erhält daraus ca 60 Stück.
Das duftet!
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Kenne ich auch noch nicht, wenn die so gut sind wie Dein Quarkkuchen- na dann nix wie ran an die Kringel und nachbacken.
Danke für das neue Rezept, Cornelia!
Also, ich kann euch sagen, die sehen nciht nur sehr lecker aus - sie sind es auch. Habe heute Nachmittag mit meinen Kindern das Rezept ausprobiert. Einfach super lecker. Finden die Kinder auch. Kann ich nur empfehlen...
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Vielleicht wären diese Plätzchen für Omma unterm Christbaum etwas zu heftig :-))
Aber spätestens zu Sylvester werden sich Liebhaber...
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