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Cornelia Gerhardt
Jeder hat sie, die Lieblingsbackrezepte für Kuchen, die immer gelingen und bei jeder Feier in der Familie, bei Freunden und sonstigen Gästen gut ankommen. Hier ist mein Rezept für einen besonders cremigen Käsekuchen.
Für den Teig:
aus 250g Mehl, 1/2 P. Backpulver, 125g Butter, 125g Zucker, 1P. Vanillezucker und 1 Ei einen Knetteig bereiten, etwas ausrollen und in eine runde Kuchenform geben. Den Rand etwas...
Diese kleine Spielküche hat als Grundmaterial ein ausgedientes Wandregal. Zunächst wird es abgeschliffen und neu angestrichen. Das Kochfeld wird aufgemalt. Als Abdeckung für Kochfeld und Spüle dient ein zugeschnittenes, durchsichtiges Kunststoff-Tischset mit schwarzen Streifen. Es wird mit kleinen Schräubchen befestigt. Der Wasserhahn ist aus einem Seifenspender. Für den Spritzschutz und die Ofentür wurde ebenfalls das...
Die Ferien sind zu Ende, die Urlaubswäsche ist gewaschen und ordentlich im Schrank verstaut - der Alltag hat uns wieder. Nur die gesammelten Muscheln auf dem Regal erinnern an Sonne, Wind und Meer und geben noch einen Nachgeschmack vom Urlaubsfeeling.
Um die Erinnerung an den geliebten Strand noch etwas zu vertiefen, habe ich meine Muscheln zu einem Bild verarbeitet. Dazu beklebt man eine Spanplatte (40 x 60 cm, bekommt...
Einen aromatischen Weihnachtsgelee kann man aus folgenden Zutaten blitzschnell herstellen:
ein Liter Multivitaminsaft,
vier Beutel aromatisierten Winter- oder Weihnachtstee,
ein Beutel Glühweingewürz
und ein Kilo Gelierzucker 1:1.
Der Multivitaminsaft wird aufgekocht und man lässt die Teebeutel und das Glühweingewürz acht Minuten darin ziehen. Den Topf wärenddessen vom Herd nehmen. Anschließend mit dem Gelierzucker...
Man kann sie echt lecker machen, die Zuccinisuppe. Ich habe dafür eine Zuccini, eine orangene Paprika, eine Zwiebel, 4 Kartoffeln, Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, einen Esslöffel TK 8-Kräuter, etwas Kräuterschmelzkäse und etwas Butter benutzt.
So geht's:
Gewürfelte Zwiebel in Butter glasig dünsten, gewürfelte Zuccini und ebenfalls gewürfelte Paprika kurz mitschwenken, ca 1L Wasser (die Wassermenge der Größe der Zutaten und der...
Für diesen leckeren Snack benötigt man 1 Pck (6 Stck) Aufbackbrötchen, 250g Schweinemett (gewürztes Hackfleisch) und einige Käsescheiben.
Die Brötchen halbieren und mit dem Mett bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 200-220 Grad 5 min backen und wieder heraus nehmen. Die Käsescheiben zuschneiden und die Brötchen damit belegen. Noch einmal gut 10 min fertig backen, bis der Käse verlaufen und der Rand leicht gebräunt...
Wer Lust auf Nudelauflauf hat, für den ist das ein einfaches aber leckeres Rezept:
350g Nudeln in Salzwasser kochen und in zwei kleine oder eine größere Auflaufform füllen.
200g Kochschinken würfeln, 1/2 Lauchstange (mittlere Größe) schneiden und mit einer kleinen Dose geschnittenen Champignons in Butter anschwitzen. Danach 1 Eßlöffel Mehl mit anschwitzen und mit 200ml Sahne und 150ml Wasser ablöschen. Mit gekörnter...
Man muss kein Bildhauer sein, um eine solche bewegliche Katze herzustellen. Sie wird einfach aus Pappmaschee geformt. Man benötigt:
alte Zeitungen, angerührten Tapetenkleister, Küchenrolle, Bastel- oder Dispersionsfarben, Pinsel, 15 kleine Schraubösen, etwas Pappe, Holzleim und Kordel.
Aus eingekleisterten Zeitungsstücken werden die einzelnen Körperteile grob vorgeformt. Die Ohren werden aus Pappe aufgeklebt und die...
Diese leckere Gericht geht so (für 4 Personen):
acht Scheiben Kassler in eine Auflaufform legen und mit TK Röstitalern oder Röstiecken belegen. Eine Packung Streukäse mit einem halben Becher Schmand und einem Päckchen TK Kräutern, etwas Salz und Pfeffer verrühren und oben drauf verteilen.
Jetzt nur noch bei 200 Grad im Backofen ca 30 Minuten überbacken, bis der Käse leicht gebräunt ist. Wer noch etwas mehr Beilage möchte,...
Ein Apfelbaum, an dem eine Leiter steht und daneben ein Korb mit bereits gepflückten Äpfeln. Dieses Motiv habe ich als Kind in dieser Jahreszeit geliebt und oft gemalt. Äpfel standen ganz oben auf der Obstspeiseliste. Es gab noch keinen Supermarkt mit einer üppigen Auswahl an exotischen Früchten.
Gelegentlich wurde der Obstspeiseplan durch Apfelsinen, Pfirsiche oder Bananen ergänzt, aber haupsächlich gab es Äpfel, die auch...
Eine Puppe unter dem Weihnachtsbaum ist auch heute noch eines der beliebtesten Geschenke für kleine Mädchen. Outfit und Material haben sich seit den 50er Jahren sehr verändert. Man nennt die Puppenkinder auch nicht mehr Erika, Hans, Inge oder "Ursel" und "Strampelchen" wie die beiden Schildkröt-Puppen, die ich als Kind zu Weihnachten bekam. Sie waren aus Zelluloid und hatten keine richtigen Haare zum Kämmen und Frisieren....
In der Apfelzeit werden sie wieder beliebt, die Rezepte, bei denen man Äpfel verarbeiten kann. Hier ist mein Rezept für Apfelwaffeln:
500-700g Äpfel schälen und das Kerngehäuse rausschneiden (bedenken: bei Äpfeln, die man aufliest, hat man mehr Abfall). Die Äpfel in kleine Stückchen schneiden und in 1/2 Liter Orangensaft einige Minuten aufkochen, bis sie nicht mehr so hart sind. Außerdem werden die Äpfel im O-Saft wieder...
Niemand mag sie, die zähen und trockenen Schnitzel. Weich und zart sind sie allerdings ein Hochgenuss. Daher empfiehlt es sich, wie folgt vorzugehen: die Schnitzel werden mit einem flachen Klopfer ohne Zacken geklopft, damit das Fleisch nicht beschädigt wird. Nun die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und der Reihe nach in Mehl, Ei und Semmelbrösel panieren.
In reichlich Butterschmalz werden die Schnitzel nun goldbraun...
