Wenn man von der "guten alten Zeit" spricht, weiß man, dass nicht immer alles gut war, aber wenn einem Nostalgisches begegnet, schwelgt man gerne in Erinnerungen. Hier ein Kochbuch von 1972 (noch mit Gutschein über 5,- DM von der Sparkasse) und einige alte Rezepthefte.
Heute hat die gute Küche und das Selber-Kochen, dank der Medien, wieder ein Comeback und die Rezepte sind raffinierter und vielseitiger geworden. Trotzdem greife ich oft zu einem alten Rezeptbuch. Ich stamme halt auch noch aus dem vorigen Jahrtausend, wo man die Supermärkte noch "Selbstbedienungsladen" nannte..
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Das kuriose ist ja, dass die Frisch-frischer-am frischesten Kochsendungen dolle Einschaltquoten haben, aber die Fertigprodukte absolut auf dem Vormarsch sind.
Ach, ich sehe gerade, oben habe ich mich vertippt... es sollte mampfmal heißen ;o))
Cornelia, Du könntest mich (an einigen Stellen) mal betrachten, vielleicht haben wir beide was davon.
...oder vielleicht auch gut ;) Stell Dir mal vor, wie wir aussehen würden, wenn wir machen könnten, was wir wollen. Man will doch immer das, was man nicht hat und wenn man es hat, geht's weiter - dann will man doch wieder anders. Wir kämen nie zur Ruhe, ähnlich wie bei Schönheits-OPs.
Gratin aus Wintergemüse
2 Schalotten
5 EL Butter
1 Lorbeerblatt
2 EL Mehl
450 ml Milch
200 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Geriebene Muskatnuss
2 EL körniger Senf
1...
Spinat-Schinken-Rolle
Zutaten:
300 gr. Blattspinat
Salz
2 Eier,
Muskat, Pfeffer aus der Mühle,
1 Bund Dill
250 gr. Kräuterfrischkäse
1 El abgeriebene...
Hinterland extra | Erschienen am 09.02.2011
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