Weihnachtsbäckerei: Zitronen-Röschen
Hier biete ich noch ein älteres aber sehr bewährtes Rezept an. Der Plätzchenteller wird dadurch bestimmt noch bunter.
250 g Butter schaumig rühren, 140 g Zucker, den Saft und die feingeriebene Schale von einer Zitrone sowie 400 g Mehl zugeben. Den Teig gut verarbeiten, 1/2 cm dick ausrollen und mit einer runden gezackten Form ausstechen. Auf ein Blech legen und hell backen. Inzwischen in 3 Eischnee 180 g Puderzucker und den Saft von 1/2 Zitrone rühren, von dieser Masse auf die abgebackenen Scheiben mit der Tortenspritze kleine Röschen auftragen und bei mittlerer Hitze fertigbacken. Jedes Röschen wird zuletzt mit einem Klecks roter Marmelade garniert.
Viel Spaß und Erfolg!
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