Buttercremetorte - schnell zubereitet
Man kaufe einen dreigeteilten Biskuitboden.
Selberbacken geht natürlich auch :-)
Zutaten für die Buttercreme:
1 Liter Milch
2 Pck. Puddingpulver, Vanille
10 EL Zucker
500 g Butter
1/2 Glas Marmelade (Sorte nach Geschmack), zum Bestreichen
1 Pck.Mandelblättchen
Schokokaffeebohnen oder Belegkirschen, zum Verzieren
Herstellen der Buttercreme:
Aus der Milch, dem Puddingpulver und dem Zucker einen Pudding kochen.
Den Pudding kalt werden lassen.
Damit sich keine Haut bildet einfach den noch heißen Pudding mit Klarsichtfolie abdecken
oder im Wasserbad erkalten lassen, dabei ständig umrühren bis er kalt ist.
Die Butter wird nun schaumig gerührt.
Den Pudding löffelweise unter die Butter rühren, dabei sollen Pudding und Butter die gleiche Temperatur haben, da die Creme sonst gerinnt.
(Den Pudding kann man gut einen Tag vorher kochen und die Butter aus dem Kühlschrank nehmen - am nächsten Tag haben sie die gleiche Temperatur)
Den unteren Boden mit Marmelade bestreichen und den mittleren Boden darauf setzen.
Ein Drittel der Buttercreme auf diesem Boden verteilen und den Deckel darauf setzen.
Nun die Torte am Rand und obenauf mit Buttercreme bestreichen
Die Mandeln, ohne Fett, in einer Pfanne goldgelb rösten.
Den Rest der Buttercreme in eine Spritztülle geben und die Torte mit Tupfen, am Rand entlang, verzieren.
Die Torte am Rand mit den Mandelblättchen verzieren, den Rest auf dem Tortendeckel verteilen.
Mit den Schokokaffeebohnen oder den Belegkirschen die Torte garnieren.
Weiterveröffentlichungen:
myheimat-Stadtmagazin eichenauer | Erschienen am 15.03.2010
Danke für das tolle Rezept! Klingt sehr lecker und werde ich bei Gelegenheit nachbacken :)
Gemein, so ein leckeres Rezept zur Fastenzeit. Aber Ostern, Ostern werde ich die backen!
Superlecker, Corinna. Das klassisch Richtige zur Fastenzeit.
bei Kuchenrezepten kann ich nicht widerstehen. Danke Corinna für Dein leckeres Rezept.
Das liest sich so, als ob es ganz einfach ist! Solche Rezepte liebe ich! Dankeschön dafür!!!!
Boden selber backen war bei meiner Mutti natürlich selbstverständlich. Auch die Buttercreme hat sie genauso gemacht, ich habe diese Torte oft mit ihr gebacken. Auch die Cremetupfen am Rand habe ich draufgemacht.
Aber heute will ich sie auf keinen Fall mehr machen, diese Fettmengen mute ich meinem Körper heute nicht mehr zu. Aber eines ist sicher, sie schmeckt soooooooo gut!
So eine Verführung vor dem Sommer. Dann lasst uns noch mal sündigen und dann erarbeiten wir uns gleich einen Fitnisplan, nur noch einmal.
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