Noch steht der Holunder in Blüte und es ist ganz einfach die Dolden zu pflücken.
Daraus lässt sich dann zusammen mit anderen Zutaten ein leckerer Sirup herstellen. Hier ist das Rezept:
1,5 Liter Wasser zusammen mit
1 kg Zucker aufkochen und abkühlen lassen
3 unbehandelte Zitronen
25g Zitronensäure
15 Holunderblüten dazufügen
In einem Steingutgefäß lässt man dann alles ein paar Tage ziehen.
Dieser Sirup wird mit viel Wasser, Apfelsaft oder Sekt verdünnt im Sommer zu einem tollen Erfrischungsgetränk.
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schön, dass Du jetzt an die Zubereitung des Holunderblütensirups erinnerst. Ich habe die Herstellung mit weiteren Rezepten schon im letzten Jahr hier eingestellt. Siehe
Vielen Dank für deinen Hinweis Brunhild. Das hört sich auch gut an, was du da geschrieben hast, ich hoffe, dass ich noch ein paar Dolden finden kann ;-)
Das Rezept kenne ich auch, ich fülle das Sirup immer in Eiswürfelbeutel , friere sie ein und habe so einen aromatisierten Eiswürfel für Sprudel, Sekt usw.
Da mag sogar ich mal Sekt. Problem ist nur der Steintopf, ich habe ganz viele, jedoch nutze ich sie als Blumenübertöpfe im Wohnzimmer. Welches Gefäß ginge denn noch?
@ Andrea, gib uns bitte das Rezept für dein Gelee.
Gratin aus Wintergemüse
2 Schalotten
5 EL Butter
1 Lorbeerblatt
2 EL Mehl
450 ml Milch
200 ml Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
Geriebene Muskatnuss
2 EL körniger Senf
1...
Spinat-Schinken-Rolle
Zutaten:
300 gr. Blattspinat
Salz
2 Eier,
Muskat, Pfeffer aus der Mühle,
1 Bund Dill
250 gr. Kräuterfrischkäse
1 El abgeriebene...
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