Landrat Karmasin gab Startschuss für die neue Kantine
Landrat Karmasin eröffnete am 26. November 2007 die in neuem Glanze strahlende Kantine im Landratsamt Fürstenfeldbruck. Zu diesem freudigen Anlass hieß der jetzige Küchenbetreiber, das Kommunalunternehmen Kreisklinik Fürstenfeldbruck, alle Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter des Am-tes mit einem kostenlosen Mittagessen recht herzlich Willkommen.
Dass ein Fortbestand des Kantinenbetriebes allein durch die Erneuerung der Elektrik, Wasserleitungen, Böden und Wände nicht möglich gewesen wäre, wenn nicht der Pächter einen erheblichen Teil der Investitionen selbst getätigt hätte, hob Landrat Karmasin in seiner Eröffnungsrede hervor. Vom Kommunalunternehmen wurden die Kosten für die ebenfalls zu erneuernde Küchenausstattung und den gesamten Ausgabe- und Warmhaltebereich getragen.
Ab April musste in einer mehr als 7-monatigen Umbauphase die Bausubstanz des Küchen- und Ausgabebereiches von Grund auf erneuert werden. Der Landkreis hat für diese Sanierung rund 200.000,-- Euro aufgebracht. Nicht nur die Wasser- und Elektroleitungen waren erneuerungsbe-dürftig. Auch die über 30 Jahre alten Boden- und Wandbeläge entsprachen nicht mehr dem le-bensmittelrechtlichen Standard. Einen "Tapetenwechsel" erfuhr auch der dazugehörige Speise-saal, der sich seinen Gästen in einem neuen Anstrich präsentiert. Für ein frisches Grün entschied sich ein mit der Kantinengestaltung beauftragtes Architektenbüro. Die Renovierung des Speisesaales (Böden, Wände, Schallschutz etc.) schlugen zusätzlich mit rund 30.000,-- Euro zu Buche.
Allerdings soll nicht nur der Anstrich ein neues Flair bieten. Auch durch täglich wechselnde warme Mittagsgerichte und ein reichhaltiges Salatbuffet soll ein frischer kulinarischer Wind Einzug halten. Die Speisen, für deren Zubereitung ausschließlich Produkte aus der Region verwendet werden, kommen teilweise als "Convenience Food" aus der Großküche der Kreisklinik und bekommen dann im Landratsamt ihren letzten Schliff verliehen. Selbstverständlich wird der Kochlöffel aber auch vor Ort geschwungen. Das Konzept der Küchenleitung sieht vor, frisch Zubereitetes aus dem Wok oder Gegrilltes anzubieten. Geplant sind auch Aktionswochen mit verschiedenen Mottos. So können sich die Mitarbeiter des Landratsamtes bei "Bella Italia" in den Süden versetzen lassen oder sich bei "Knusper knusper Entchen…" auf die Weihnachtszeit einstimmen.
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