Mit süßen Gedanken Richtung Ostern: Osterfladen Sabina
Allen Unkenrufen zum Trotz, entgegen der langsam tristen, lange genug da gewesenen weißen Pracht, die uns an diesem Samstagmorgen wetterseitig geboten wird: das Osterfest wird kommen. Morgen soll auch die vorübergehende Schnee-Attacke wieder vorbei ziehen und der Winter wird sich auch in diesem Jahr nach einigen Zwischenrufen endgültig aufmachen in andere Gefilde.
Wie erquickend ist es da zu wissen, dass es nur ein paar Zutaten braucht um diesen Tag mit ganz süßen Dingen zu beginnen. Wie ein Märchen immer mit "es war einmal" beginnt, steht einem Koch- oder Backrezept stets das "Man nehme" voraus. Im Zeitalter der Küchenmaschinen müssen wir auch nicht allzu viel Arbeitseinsatz aufwenden um diesen leckeren Osterfladen auf den Frühstückstisch zu zaubern. Also: Frisch an 's Werk, die Zutaten gemischt und gerührt! Den Backofen vorheizen und dann: Ein schönes leckeres Wochenende Euch allen!
Zutaten:
Tasse 1:
100 ml Milch heiß
80 g Butter
1 Ei
3 El Schmand
Butter in Stückchen in die Milch geben, Schmand dazu und verrühren. Das Ei kräftig unter kleppern.
Tasse 2:
100 ml Milch lauwarm
1 Tl Zucker
1 Tl Mehl
1 Würfel Hefe
Alles mit einer Gabel verrühren.
Rührschüssel:
500 g Mehl
80 g Zucker
1 Tl Salz
je 1 El Zitronat und Orangeat
3 El Rumrosinen
Abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone
Zuerst die trockenen Zutaten mischen. Jetzt den Inhalt der Tasse 1 dazu kippen und verkneten. Den Inhalt der zweiten Tasse nach einer Minute des Verknetens zugeben und den Hefeteig gründlich durch arbeiten. Nun zugedeckt eine Stunde ruhen lassen. Noch einmal gut durchkneten und in eine flache Form geben. Mit einem nassen Messer formen und einschneiden.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C (Ober- Unterhitze) 30 Minuten backen.
150 g Puderzucker mit etwas Zitronensaft und Rum glattrühren. Den heißen Osterfladen aus dem Ofen nehmen und sofort mit der Glasur bepinseln.
danke euch für das tolle rezept,ist schon ausgedruckt und wird demnächst gebacken.
schönes wochenende
gerda
Gerda, von uns auch ein schönes Wochenende im Winterland :) Gruß Sabina und Franz
Wilhelm, Du wirst es nicht bereuen - falls Du nicht gleich das ganze Stück auf einmal vernichtest :) Gruß Franz
Lach - ich erinnere mich an einen Urlaub in Spanien. Völlig begeistert von den Aufführungen in einer Flamenco-Bar habe ich mir sofort am nächsten Tag Kastagnetten gekauft und solange vergebens das "Kleppern" zu erlernen versucht, bis meine Sabina die Übungsstunden mit einem Kastagnetten-Weitwurf jäh beendet hat.
Gut ich werde die Kastagnetten-Klepperei mit den Eiern versuchen - ich gehe dazu in den noch weißen Garten....
Das nächste mal sag bitte bescheid, ich möchte auch ein Stückchen :-)
Lg Fernando
Danke Sabina für das Rezept .... danke Franz für´s aufschreiben und den Bildbeitrag ...... habe ich mir aufgeschrieben !!!
LG Karola
Wenn ich nur jemand hätte, für den ich das backen könnte....der es mit mir isst
Lecker Rezept,werde mich daran versuchen. Das Kastagnetten- Kleppern könnte ich euch beibringen, aber ob der gute Osterkuchen mir gelingt. ????????
na, das versuche ich doch auch glatt :-)
Danke
Klingt gut, einfach und schnell...
Zitronat und Orangeat müsste ich allerdings weglassen...
Mag ich gar nicht!!! Schmeckt bestimmt auch ohne nach m e h r... :o))
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