Mit allen Sinnen ...

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Mit allen Sinnen - Sabina im Reich der Rosendüfte

So. Das ist jetzt mal ein Sabina-Beitrag. Kennen Sie das? Situationen, in denen man verweilen möchte, den Augenblick zur Unendlichkeit verlängern will? Mit diesen Worten lässt sich vielleicht annähernd beschreiben was Sabina empfindet, wenn sie den Duft von Rosen in ihre Sinne lässt. Gerade die englischen Rosen, die den Bienen wegen ihrer gefüllten Blüten nicht gerade ideale Futter- und Genussinseln sind, sind Sabinas Favoriten. Mit ihren unterschiedlichen Farben, Formen und Aromen, das Farbenspiel flammend bis lustig verspielt, die Blütenformen, vom zarten kleinen Bommel bis zum riesig großen, mächtig duftenden Kelchen – alles das ist es, was Sabina in den Rosenbann zieht.

Gerne wandern manchmal einige Rosenblütenblätter in Sabinas Mineralwasser, das dann genüsslich geleert wird. Bei der Rosenblüte im Botanischen Garten waren alle diese Dinge wieder zu beobachten bei Sabina. Der Nachmittag war den Rosen gewidmet und die Kamera wurde gefüllt mit wunderschönen Impressionen dieser Schönheiten.

Wen mag es da wundern, wenn Sabina in einem ihrer zahlreichen Koch-Events einem leckeren Rezept mit dem geliebten Rosenaroma das besondere Etwas verleiht:

Marokkanische Gazellenhörnchen mit stark gesüßtem Minz-Tee

Zutaten

Für ca. 10-12 Stück
200 g Mehl
3 EL Sonnenblumenöl
50 ml Rosenblütenwasser (aus Feinkosthandel oder Apotheke)
1 Eiweiß
Für die Füllung:
200 g gemahlene Mandeln
100 g Zucker
1 Eiweiß
1 Prise Zimt, gemahlen
2 EL Rosenblütenwasser
Fett oder Backpapier für das Blech
Puderzucker zum Bestäuben

und so wird 's gemacht:

Mehl mit Sonnenblumenöl und dem Rosenblütenwasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten und zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen. Inzwischen die Mandeln mit Zucker, Zimt und Rosenblütenwasser vermischen. Den Backofen auf 180° vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen oder einfetten. Den Teig dünn ausrollen und Kreise von ca. 8 cm Durchmesser ausstechen. Die Füllung anteilig darauf verteilen, die Teigtaler zusammenklappen und die Nahtstellen festdrücken. Dann auf das Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (Mitte) ca. 20 Minuten backen. Das Gebäck herausnehmen, noch warm dick mit Puderzucker bestreuen.

Allen Lesern einen guten Appetit und viel Spaß beim Schauen!

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