Handkäse mit Musik zum Apfelwein
Salzburg (Österreich): Salzburg: Daheim | Gestern habe ich es Fritz, meinem Nachbarn im 2. Stock, versprochen: Handkäse mit Musik zum Abendessen. Erst zierte er sich ein wenig, doch lange währte sein Widerstand nicht.
Kurz vor 18 Uhr stand ich heute vor Fritzens Wohnungstüre, in der einen Hand einen Teller Handkäse mit Musik und in der anderen ein Tetrapack mit Most, dem Pendant zum hessischen "Äbbelwoi". Fritz bedankte sich herzlich und verschwand damit gleich in Richtung Küche. Dort saß sicherlich schon seinen Gattin Felicitas und wartete ungeduldig auf den "Handkäs mit Mussik" mit der Gabel in der Hand ...
Für Nicht-Hessen hier das Rezept:
- Die Radln des Handkäses auf einem flachen Teller ausbreiten
- Zwiebel würfeln und darüber streuen
- (Balsamico-)Essig und (Raps-)Öl darüber geben
- Eine kleine Portion Senf auf jedes Radl geben
- Rotes Paprikapulver über alle Radln streuen
- Butterbrote dazu geben
- Mit "Äbbelwoi" kredenzen
Mit dem Aktivieren des Buttons erlauben Sie einen begrenzten Datenaustausch mit Facebook. Mehr dazu rechts unter .