Königlich Bayerischer Mandelkuchen a la König Ludwig II.
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Mandelkuchen für König Ludwig II.
Wir brauchen
250g geschälte Mandeln, 250g Puderzucker, 8 Eier, 1 Vanilleschote, Schale einer Zitrone
1 Messerspitze gemahlener Zimt, Öl zum einfetten der Form, Puderzucker zum bestreuen.
Und so geht’s
Den Puderzucker mit Eigelb glattrühren. Die geriebene Zitronenschale , den Zimt, und die aus der Schote geschabte Vanille hinzugeben. Die Mandeln fein mahlen und unterrühren. Die Eiweiße steif schlagen unter die Masse heben und gleichmäßig verrühren.. In eine gefettete Springform geben und in den vorgeheizten Ofen bei 175° ca. 60 Min backen. Auskühlen lassen und auf einer Glasplatte anrichten. Danach dick mit Puderzucker bestreuen
Gutes gelingen wünscht Euch
Werner
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Hallo Werner,
im Moment "verputze" ich so ein leckeres Stückchen Kuchen von Deinem tollen Rezept :)))
Schon beim lesen dachte ich mir, dass hört sich "simpel" zum machen an, gesagt getan ... und ich kann nur bestätigen, dass er wirklich einfach in der Herstellung war.
Allerdings habe ich ihn ein wenig abgewandelt, z.B. hab ich nur 150 g Puderzucker verwendet und festgestellt, es ist vollkommen ausreichend, sonst wär er mir zu süß geworden.
Dann hab ich ihn, als er fertig gebacken war, noch "saftig" gemacht und zwar in Form von Sahne, Sauerkirschen und Eierlikör.
2 Becher Sahne mit 1 Vanillezucker u. 2 Pck. Sahnesteif steif geschlagen, ein Teil Sahne drauf verteilen, dann 1 Glas Sauerkirschen sehr gut abgetropft (evtl. noch mit Küchenkrepp abtupfen) darauf verteilen, dann die restliche Sahne ... und zum "guten" Schluß Eierlikör darauf verteilen.
Schmeckt total lecker, ... einfach genial.
Danke nochmal :-)))))))
Viele Grüße von Lisa
Salat für die kalte Jahreszeit
Chinakohl mit Schafskäse
1 Gemüsezwiebel
4 EL Olivenöl
1/2 TL Thymian (frisch oder getrocknet)
4-6 EL Weinessig
1 fester...
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