Kaiserkragen
Hätte ich dich heut erwartet, hätte ich Kuchen gemacht...
Wer kennt das nicht? Besuch kündigt sich kurzfristig an und es ist keine Möglichkeit, schnell einkaufen zu gehen.
Für diesen Zweck habe ich immer einige Päckchen Blätterteig im Tiefkühlschrank. Marmelade ist eh immer da.
Also nehme ich mir so ein Paket, in welchem 6 rechteckige Scheiben backfertiger Blätterteig enthalten sind. Diese breite ich auf einem Brett aus, damit sie auftauen können. Das dauert so ca. 8 Minuten. Inzwischen kann der Ofen schon einmal auf ca. 150 Grad vorgeheizt werden. Ich gebe Marmelade in die Mitte der Platten und klappe diese längsseits aufeinander. Gut andrücken.
Den Rand schneide ich in 1 cm Abständen ein (nicht zu tief) und die Teigteilchen biege ich noch etwas, damit sie eine Halbmondform bekommen. Auf ein Blech mit Backpapaier legen und ca. 20 Minuten goldgelb backen.
Nach dem Abkühlen mit dickem Zuckerguss bestreichen und trocknen lassen.
Dieses Rezept geht super schnell und macht kaum Arbeit. Preiswert ist es obendrein. (ca. 3 Euro für 6 Stück)
Man kann natürlich die rechteckigen Platten auch halbieren und die entstandenen Quadrate zu Dreiecken oder kleinen Taschen formen.
Diese Form hier nennt man Kaiserkragen, wohl weil es in Farbe und Form dem Kragen des kaiserlichen Mantels glich.
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