Marzipan - Apfeltaschen - für den kleinen Hunger zwischendurch :-))
Marzipan - Apfeltaschen
Zutaten:
1 Pckg. Blätterteig (450 gr. - 6 Scheiben) 6 säuerliche Äpfel 3-4 Eßl. Zitronensaft 3 Eßl. Zucker 400 gr. Marzipanrohmasse 100 gr. Haselnüsse, gehackt und geröstet 1 Eiweiß 50 gr. Haselnussblättchen Puderzucker
Zubereitung:
Den Blätterteigscheiben nebeneinander legen, auftauen lassen und die Scheiben halbieren.
Das Marzipan reiben oder in kleine Würfel schneiden.
Äpfel schälen, waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Mit dem Zucker und Zitronensaft mischen und zugedeckt ca. 5 Minuten auf der Herdplatte dünsten.
Marzipan unter die Äpfel mischen. Die Apfelmischung auf die Teigscheiben verteilen. Zwei gegenüberliegende Teigspitzen mit Eiweiß bestreichen und aufeinander legen. Je 6 Teigstücke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit Eiweiß bestreichen und Haselnussblättchen bestreuen.
Beide Bleche auf Umluft 175 Grad im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen.
Abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Och, da komme ich wieder zu spät. Ihr Beide habt sicher schon alles aufgegessen, na ja dann mach ich sie mir eben selber oder fahre zu Katja!!!!!! *lach*
Rashia, hier musst du soooowas von schnell sein... wenn Stefan erstmal davon Wind bekommt... und wenn er liest, dass du auch welche machst, was glaubst du wer dann bei Katja sitzt?! ;O)))))
Man benötigt für je einen Boden:
100 gramm Mehl
75 gramm weiche Butter
0,5 Päckchen Backpulver
75 gramm Zucker
1 Ei
2 Eigelb
2 Eiweiß
80 gramm Zucker
50 gramm gehobelte Mandeln
Zubereitung Boden:
Mehl, Butter, Zucker, Ei, Eigelbe und Backpulver in eine Rührschüssel geben. Mit dem Mixer alles zu einem weichen Teig verrühren
Springform (28er) fetten und bemehlen. Den Teig in die Springform...
Karotte trifft Sellerie - Farmersalat
Zutaten:
750 gr. Karotten, geputzt und geraspelt
1 Sellerieknolle, geputzt und geraspelt
3 knackige Äpfel, geschält, entkernt und geraspelt
1 Stange Lauch, in feine Ringe geschnitten
etwas Zitronensaft
1 großes Glas Salatcreme
250 gr. Joghurt
Salz, Pfeffer, Zucker
Zubereitung:
Das geputzte Gemüse und die Äpfel in eine große Schale geben, Zitronensaft drübergiessen...
Ich habe letzte Woche einen Bericht über die Kastratensänger, die es überwiegend in Italien gab im Fernsehen verfolgen können.
Dieser Bericht hat mich wirklich schockiert und leid tun mir die ganzen kleinen Knaben die dabei ihr Leben lassen mussten.
Kastratensänger gab es seit der Spätantike, wurden öfter mal verboten aber hielten sich dennoch bis Mitte des 19 Jahrhunderts.
Kastratensänger bezeichnete man einen Sänger,...
Marzipanküchlein nach Art der Leipziger Lerchen
Zutaten Teig:
300 gr. gesiebtes Mehl
1 Prise Salz
150 gr. weiche Butter
2 Eigelb
abgerieben Schale einer halben Bio-Zitrone
Aprikosenmarmelade
eine gut gefettete und bemehlte 12er-Muffinform
Zutaten Füllung:
350 gr. klein gebröckeltes Marzipan
2 Eigelb
50 gr. Puderzucker
6-8 Tropfen Bittermandelaroma
50 ml. Aprikosenlikör
2 Eiweiß
1 Prise...
Tomatenquadrate - kleiner Snack am Abend
Zutaten für 12 Stück:
1 Rolle Blätterteig aus der Kühlung
3 wirklich große Tomaten
ca. 70 gramm Pesto
Zwiebelsalz, Pfeffer, etwas Zucker
Zubereitung:
Den Blätterteig entrollen und in 12 Quadrate schneiden.
Die Tomaten waschen, entstrunken und in 4 gleichmäßig große Scheiben schneiden.
Die Blätterteig-Quadrate auf ein Backblech legen und je eine Scheibe...
Pane Arrabbiata
Zutaten:
300 gr. Mehl 405
200 gr. Roggenmehl 1150
75 gr. Sauerteig
1 Tütchen Trockenhefe
3 Eßl. Olivenöl
1-2 Eßl. Arrabiata Gewürzmischung
100 gr. Schinkenwürfel
ca. 300 ml. lauwarmes Wasser (kann auch etwas weniger sein)
Zubereitung:
Beide Mehlsorten und die Trockenhefe miteinander vermischen.
Sauerteig, Gewürzmischung, Olivenöl und Wasser dazugeben und zu einem Teig verkneten -...
