Apfelzeit: Apfel-Karamell-Muffins

Apfel-Karamell-Muffins


Zutaten Teig:

150 gr. Butter
70 gr. Karamellsirup
40 gr. brauner Zucker
1 Tütchen Vanillezucker
1 Prise Salz
3 Eier
210 gr. Mehl
1 Tütchen Karamellpuddingpulver zum kochen
120 gr. Naturjoghurt
0,5 Tütchen Backpulver

Zutaten Äpfel:

4 Äpfel, geputzt und gewürfelt
100 gr. brauner Zucker
50 gr. Butter

Außerdem:
Puderzucker
Sahne
Karamellsirup
1 mit Papiermanschetten ausgelegte Muffinform


Zubereitung der Äpfel:

Den Zucker auf dem Herd bei niedriger Temperatur in einer Pfanne schmelzen.
Butter und Äpfel hinzugeben und alles ca. 3-4 Minuten leise köcheln lassen.
Danach zur Seite stellen.

Teigherstellung:

Butter, Karamellsirup, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig aufschlagen.
Die Eier nacheinander unterrühren.
Nun den Naturjoghurt und zum Schluß Mehl, Puddingpulver und Backpulver kurz unterrühren.

Nun die Mulden der Muffinform in etwa 1/3 mit Teig auffüllen, ca. 1 guten Eßl. Äpfel darauf verteilen und wiederum mit Teig abdecken.
Zum Schluß ganz oben noch ein paar Äpfelchen verteilen und bei 175 Grad (Umluft) ca. 20 -25 Minuten backen (bitte nach 18-20 Min. Stäbchenprobe machen).

Fertigen Muffin mit Sahne und Karamellsirup servieren.

Guten Appetit ;-)
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22 Kommentare
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Martina Köhler aus Göhren | 08.10.2015 | 20:19  
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Silke M. aus Burgwedel | 08.10.2015 | 20:37  
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Arnim Wegner aus Langenhagen | 08.10.2015 | 21:22  
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Basti S. aus Aystetten | 08.10.2015 | 21:36  
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Silvia B. aus Neusäß | 08.10.2015 | 22:29  
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Heike L. aus Springe | 08.10.2015 | 22:49  
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Katja Woidtke aus Langenhagen | 09.10.2015 | 07:58  
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Martina Köhler aus Göhren | 09.10.2015 | 14:02  
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Silke M. aus Burgwedel | 10.10.2015 | 11:54  
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Silke M. aus Burgwedel | 10.10.2015 | 11:58  
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Silke M. aus Burgwedel | 10.10.2015 | 12:03  
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Heike L. aus Springe | 10.10.2015 | 13:48  
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Martina Köhler aus Göhren | 10.10.2015 | 14:19  
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Silke M. aus Burgwedel | 10.10.2015 | 17:57  
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Basti S. aus Aystetten | 10.10.2015 | 18:01  
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Martina Köhler aus Göhren | 10.10.2015 | 18:15  
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Silvia B. aus Neusäß | 10.10.2015 | 22:18  
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Silvia B. aus Neusäß | 10.10.2015 | 22:30  
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Basti S. aus Aystetten | 10.10.2015 | 22:31  
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Silvia B. aus Neusäß | 10.10.2015 | 22:45  
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Basti S. aus Aystetten | 10.10.2015 | 22:47  
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