gebackene Kartoffelspalten

gebackene Hähnchen mit Kartoffelbeilage

Gebackene Kartoffelspalten (für 4 Personen)

Diese Variante ist einfach lecker und dazu noch gesünder als Pommes frites.

Zutaten:

1 kg gleichmäßig große Kartoffeln, ungeschält
100 ml gutes Olivenöl
150 ml frisch gepresster Zitronensaft
Majoran und Thymian frisch
3-5 Zehen Knoblauch
Salz, grob gemahlener Pfeffer, Currypulver, Paprika edelsüß,


Zubereitung:

Die Kartoffeln gut waschen, je nach Größe halbieren oder
vierteln und in eine Schüssel geben.
Den Knoblauch, das Olivenöl, den Zitronensaft und die
anderen Gewürze außer die frischen Kräuter in einen Messbecher geben und mit dem Pürierstab oder auch Zauberstab gut pürieren.
Die gewaschenen und abgetrockneten Kräuter grob mit einem Messer hacken.
Anschließend die Ölmarinade und die Kräuter zu den Kartoffeln geben, gut unterheben und abgedeckt im Kühlschrank für ca. eine Stunde marinieren lassen.
In der Zwischenzeit den Ofen auf 200° vorheizen.
Die Kartoffeln auf einem Backblech verteilen und in den vorgeheizten Ofen schieben.
Ab und zu vorsichtig wenden, damit die Kartoffelspalten gleichmäßig bräunen und garen.
Die Garzeit beträgt je nach größe der Spalten ca. 1Stunde.

Tipp:

1. Sesamkörner vor dem Backen über die Kartoffeln gestreut
schmeckt ebenfalls sehr gut.
2. Wenn ich Hähnchen im Ofen backe, gebe ich die
Kartoffelspalten einfach 45 min. dazu, so nehmen die
Kartoffeln noch zusätzlich den Geschmack des Hänchens
auf.
3. Wer es scharf mag, kann Chillipulver und oder Tabasco ins
Spiel bringen.

Ich wünsche Euch viel spaß beim experimetieren.

Liebe Grüße
Thomas