Neusäß: Kochrezept (10)
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Wir gehen neue Wege und wagen uns in das Reiche der bayerischen Spezialitäten. Voraussichtlich Anfang Juli soll unser erstes Rezeptmagazin - „Leckerbissen“ - erscheinen und eine Fülle an köstlichen Rezepten zu bayerischen Spezialitäten bereithalten.
Wir brauchen eure Hilfe! Verratet uns eure Rezepte.
Wenn ihr richtige Hobbyköche, Gourmets oder Küchenfeen seid und euch in der bayerischen Küche auskennt, dann verratet...
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Zutaten für 3 Portionen
300g Nudeln (Makkaroni)
Salz
200g Schinken
1 große Fleischtomate
Kräuter.gemischt,italienische Kräuter
200g ger. Käse
Salz,Pfeffer,Cayennepfeffer
3Eier
125ml Sahne
125ml. Milch
Butter für die Form
Zubereitung:
Reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und Nudeln bissfest kochen.
Inzwischen den Schinken fein würfeln.Die Tomate waschen ,Stielansatz herausschneiden...
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Zutaten:
500 g Quark (Topfen) ¼ Zitrone(n), abgeriebene Schale 1 Prise Vanille, gemahlen 1 Prise Salz 150 große Mehl 50 g Semmelbrösel 1 Ei(er) 12 Pflaumen (Zwetschgen), reif 100 g Zucker 1 TL Zimt, gemahlen 100 g Butter
Zubereitung:
Topfen mit Zitronenschale, Vanille, Salz, Mehl, Semmelbrösel und Ei zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig soll mit den Händen formbar sein, ohne zu kleben.
Zwetschgen waschen,...
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Zutaten:
Zutaten
200 g Mehl 1 TL Salz 1 EL Öl 110 ml Wasser 200 g Schmand Salz und Pfeffer, Muskat 2 Stück Zwiebel(n) 100 g Speck, in feinen Streifen oder WürfZubereitung
Zubereitung
Zubereitung:
Aus Mehl, Salz, Öl und Wasser einen Teig herstellen. Teig solange kneten, bis dieser nicht mehr an den Händen kleben bleibt, ansonsten noch etwas Mehl unterarbeiten. Teig mind. 30 Minuten ruhen lassen.
Schmand glatt...
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Zutaten:
Zutaten für ein bis zwei Portionen: für den Teig 100 g Mehl, 1 Ei, 1 EL Olivenöl, 1 Prise Salz. Für den Salat: 1 kleine Zwiebel, 1 Zehe Knoblauch, 1/2 Paprika, 2 Tomaten (am besten Roma), Olivenöl, Balsamico, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Chili (oder Chilisalz), Basilikum, Thymian, Oregano.
Zubereitung: Aus dem Mehl, dem Ei, dem Olivenöl und dem Salz einen glatten Nudelteig kneten und ca. 30 Min ruhen lassen....
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Möhren - Suppe
Zutaten:
1 kg Möhre(n) 500 g Kartoffeln 1,25 Liter Hühnerbrühe Salz Pfeffer, weiß Zucker, eine Prise 1 EL Mehl 2 EL Petersilie, gehackt,(ich habe noch einen Bund Lauchzwiebel dazu.)
Zubereitung:
Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln, ( Lauchzwiebel schneiden). Beides in der Hühnerbrühe 20 Minuten kochen, danach pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken....
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Zutaten für 2 Personen:
250g kurze macaroni
200g gekochten Schinken
200g ger. Käse,
1 kleines Glas Champignon
1 Tube Tomatenmark mit Gewürzen
Salz, Pfeffer, Majoran und Petersilie
1/4l Wasser,
Zubereitung:
Nudeln bissfest kochen und abgießen
Form fetten und etwas Nudeln hineingeben(so dass der Boden bedeckt ist).
Dann den Schinken und auf den Schinken die Pilze.
Tomatenmark in eine Schüssel drücken ca. 1/4l...
Rezepte, Kochrezept, nudelauflauf
Zutaten:
6 Schweine-Medaillon
6 Scheiben rohen Schinken
200g Camembert
200g Sahne
2 Tomaten
Salz, Pfeffer, Paprika
Zubereitung:
Medaillon würzen mit Camembert belegen und einer Scheibe Schinken umwickeln.
Eine Auflaufform fetten und die Medaillon rein legegen.Auf jedes Röllchen eine Scheibe Tomate legen.
Die Sahne erwärmenund darüber gießen.
Backofen vorheizen!
bei 150 Grad Umluft ca. 30 Minuten in den Ofen.
Dazu...
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Zutaten:für 2 Personen
2 Gläser Erbsen und Karotten
1 Dose Pfifferlingrcremsuppe
400g Fleischwurst
200g ger. Käse
Zubereitung:
eine Form ausfetten und das gut abgetropfte Gemüse reingeben.
Die Wurst in Fächer schneiden und auf das Gemüse legen.
Dann mit einem Löffel etwas Suppe aus der dose zwischen die Fächer geben und den Rest darüber.
Zum Schluß den ger. Käse darüber.
Bei 180 Grad Umluft ca.35 Minuten backen...
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Zutaten
1 kg Kartoffeln 1 Knoblauchzehe(n) 150 g BRUNCH Classic 150 ml Milch 1 Ei(er) Salz und Pfeffer Muskat 100 g 200g Schinken gewürfelt Käse, geriebener Appenzeller
Zubereitung
1. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Brunch, Milch und Ei glatt rühren. Die Brunchmasse mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
2. Kartoffeln und Schinken...
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