München: Marienplatz | Majonaise selbst gemacht
hier habe ich mal Majonäsen-Rezepte gesammelt
und gebe sie an Euch weiter
Majonaise TM TW
TW Tupperware im Quickchef
TW Majonaise und 1 Ei
1 Eigelb
1 Prise Salz
1 Tl. Zitronensaft
1/2 EL. Senf
125 ml Pflanzenöl
Pfeffer
Worcestersauce
Eigelb & Öl müssen Zimmertemperatur haben.
Eigelb mit Salz, Zitronensaft & Senf in den Quick-Chef mit Rühreinsatz geben. Behälter...
Essen, Rezept, Kochen, Salat, Aschermittwoch, Obermaier2012, Speisen, Kartoffelsalat, Majonaise, Majonäse, Hering in Majonaise, selbst gemacht
München: Marienplatz | / Rezept
Hering in Majonaise ob Biggi
1/3 Majonaise ob Biggi
50 ml Joghurt
50 ml Milch
1/2 Bd Schnittlauch
Hering aus dem Glas, Sud abschütten, Zwiebeln drinlassen
In die Majonaise geben und 1 Stunde ziehen lasse.
Dazu gibt es Salzkartoffeln
TM Thermomix
Majonaise ob Biggi im TM
Zutaten
1 Ei (ganzes Ei)
2 TL Senf , mittelscharf
1 Prise Pfeffer
1/4 TL Salz
250 g Öl , (z.B. Raps-, Distel- oder...
Essen, Rezept, Zauberblume, Kochen, Fisch, Karfreitag, Aschermittwoch, Obermaier2012, Fischessen, Karwoche, Fastenessen, hering, Fastenspeise, Majonaise, Salzkartoffeln
München: Marienplatz | /
VON ZAUBERBLUME GESTALTETE HOCHZEITSTORTE
Hochzeitspuzzle Kuchen
Zuerst den Hinweis: es sollte kein cremiger Kuchen sein, am Besten eignet sich der Limo-Kuchen, da die trockenen Teile bessere Haltbarkeit und Konsistenz haben.
Hochzeitspuzzle Kuchen
200 g Zucker mit
3 Eier und
1 Pck Vanillezucker schaumig schlagen
100 ml Sonnenblumenöl
125 ml Limo > gelbes, weißes Limo etc
300 g Mehl...
Rezept, Feiern, Backen, Hochzeit, Kuchen, Torte, Lecker, Obermaier2012, Hochzeitstorte, Eierlikör, einfach, Hochzeitspuzzlekuchen
München: Marienplatz | / Kuchen backen:
> unkompliziert
> schnell
> lecker
All-in-One Eierlikör-Kuchen Bon Gusto
etwa 20 Stück
Einfach lecker nach Bon Gusto Idee
Für die Kastenform (30 x 11 cm) oder Gugelhupfform (Ø 24 cm):
etwas Fett zum Form einfetten
etwas Weizenmehl
All-in-Teig:
250 g Puderzucker (im TM nur Zucker)
125 g Weizenmehl
125 g Feine Speisestärke
4 gestr. TL Backpulver
2 Pck. Vanillin-Zucker
250 ml...
Rezept, Kochen, Backen, Kuchen, Lecker, Obermaier2012, Thermomix, schnell, Eierlikör, einfach, rühren, unkompliziert
München: Marienplatz | Wo findet man die Uhrzeit auf der Gebrauchsanweisung.
Wie lange kocht man Nudeln
© Brigitte Obermaier, Muenchen, 2011-01-04
Die Frage ist wirklich komplex
Wie lange? Die Frage ist verhext.
Fünf Minuten sind viel zu kurz.
Nudeln haben nach Wasser Durst.
Fünfzehn Minuten kann schon zu lange sein.
Die Gebrauchsanweisung kann die Rettung sein
Nimm die Verpackung in die Hand und beginne.
Nur wo steht es? Ich glaub...
Gedicht, Rezept, Zauberblume, Kochen, Lyrik, ObermaierBericht2011, Alltag, Nudeln, Dichten, Gebrauchsanweisung, Kochzeit, gar
München: Marienplatz | Zubereitung im Thermomix:
Riesiger Hefezopf
250 ml Milch 1.30 Min. 40° auf Stufe 1 erwärmen
80 g Butter
1 Würfel Hefe dazugeben, 8 Sek. Stufe 5 unterrühren
500 g Mehl
100 g Zucker
1 Prise Salz
100 g Rosinen
2 Tropfen Vanilleöl (man kann auch Bittermandelöl nehmen,
1 Tropfen Zitronenöl mag ich aber nicht so)
1 Ei ebenfalls dazu, 3 Min. Brotstufe kneten. Kurz vor Ende etwas Mehl und nach belieben Rosinen...
Weihnachten, Ostern, Essen, Rezept, Kochen, Backen, ObermaierBericht2011, küche, Osterrezept, Kuchenrezept, Obermaier Rezept, Backofen, Hefeteig, Hefe
München: Marienplatz | Fischgräten
© Brigitte Obermaier, Muenchen, 2011-01-15
Es hat der Fisch viele Schuppen.
Die muss der Koch abputzen.
Langwierig ist die Prozedur.
Den Fisch lieben wir ganz Natur.
Zeigt der Fisch seine Zähne.
Wie der kreischende Hyäne.
Dann zeigt der Fisch seine angriffslust.
Das bedeutet Gefahr und Frust.
Das Wasser nass bis in die Tiefen.
Wer da herauskommt muss triefen.
Nur die Fische In ihrem...
Wasser, München, Gedanken, Gedicht, Rezept, Zauberblume, ObermaierBericht2011, Nachdenken, Mehl, Fischbrunnen, Panade, Fischgräten, Gräten
München: Marienplatz | / Rezept
AJVARHERZEN BACKEN
1 Zwiebel, klein, zerkleinern TM > 5 Sekunden / Stufe 5
750 g Mehl
42 g Hefe / 1 Würfel
2 Tl Salz
1/2 Tl Zucker
200 g Ajvar
50 ml Öl
300 g Wasser, warm, kneten TM > 3 Minuten / Knetstufe
Teig ausrollen, Herzen ausstechen und
aufs Backpapier legen
Backofen: 50 Grad C / 20 Minuten gehen lassen
Backofen backen: 210 Grad C / 20 Minuten /...
Rezept, Geburtstag, Backen, Muttertag, Valentinstag, buffet, Obermaier Rezept, Valentin, Thermomix, Beilage, Ajvar nach eigenem Rezept, Ajvarherzen
München: Marienplatz | / Rezept ohne Konservierungsstoffe
Marzipan selbst herstellen
200 g Zucker, Puderzucker
fein mahlen: 20 Sekunden / Stufe 10
200 g Mandelblättchen, dazu,
extra fein mahlen : 20 Sekunden / Stufe 10
30 g Rosenwasser / Amaretto, Rum
vermengen: 2 Minuten / Knetstufe
Lebensmitelfarben dazugeben und schon gibt es buntes Marzipan.
Mit der Zeit wird das...
Rezept, Kochen, Backen, Marzipan, Obermaier Rezept, Thermomix, Dekorieren
München: Marienplatz | / Rezept Rohkostsalat
Weisskrautsalat Thai
Vorarbeit:
100 g Erdnüsse, gesalzen, Dose,
grob zerkleinern TM > 2 Sekunden / Stufe 5 umfüllen
Zubereitung:
100 g Weisskohl
150 g Karotten
170 g Ananas, Stücke, Dose, ohne Flüssigkeit oder
1 Ananas frisch, schälen, Stücke schneiden
2 El Balsamico-Essig, weiss oder
2 El Zitronensaft
1 Pr Salz + 1 Pr Zucker + 1 Pr Pfeffer
100 g Sauer Rahm,
nicht fein, grob...
Rezept, Kochen, Thermomix, Karotten, kochmeister, Ananas, Erdnüsse, Obermaier Rezept 2010, Thai, Sauer Rahm, Weisskohl, Rohkostsalat, Weisskrautsalat
München: Marienplatz | / Gedicht + Rezept süßes Backen
Einen Hefeteig wollte ich machen.
Den Thermomix in Bewegung gesetzt.
Ich dachte an leckere Faschingskrapfen
Beim Rezept studieren hab ich mich hingesetzt.
Die Zutaten legte ich hin der Reihe nach.
Da sah ich doch die Schokolinsen.
Meine Bequemlichkeit wurde schnell wach.
Ich sah die Schokolinsen mich angrinsen.
Was willst du tun, hörte ich das Geplapper.
Ich schnitt 20 Gramm...
kinder, München, Rezept, Backen, Thermomix, schnell, Obermaier Gedicht 2010, Obermaier Rezept 2010, Erfindung, Erfindungen, Bonbon-Smart-BiGGi
München: Marienplatz | / Adventskalender vom 19.12.2009 von (c) Zauberblume
Namenstag: Peter, Petra, Susanna, Konrad
Wetter: Morgens -7 Grad - Untertags -3 Grad, kalt, Schnee, Glatteis, Sonnig
Rezept: Lichterglanz und Weihnachtgans
Geschichte: Panettone Legende
Rezept: Aprikosen-Panettone Weihnachtskuchen
Rezept: gesammelt und aufgeschrieben Zauberblume
Lichterglanz und Weihnachtgans
© Zauberblume, Muenchen, 2009-12-19
Ein Schlitten...
Weihnachten, Advent, München, Gedicht, Rezept, Zauberblume, Adventskalender, Obermaier Gedicht 2009, Türchen, Weihnachtsbäckerei, Obermaier Rezept
München: Marienplatz | / Rezept und Gedicht
geschmackvoll, schnell und leicht zu machen
SCHINKEN-SCHWIEGERMUTTERZUNGE
300 g Weizenmehl, + 150 ml Wasser, warm, nach Bedarf / kein Salz
30 g Olivenöl / keine Hefe,
TM > 2 Minuten / Knetstufe
Teig wird bröselig, auf Brett kneten
Teig 10 Minuten ruhen lassen
Flammteig 12 mal teilen
10x30 cm Länglich dünn ausrollen
Pro Zunge:
250 g Quark + 100 g Sauer-Rahm...
Rezept, Kochen, Thermomix, Obermaier Gedicht 2010, Obermaier Rezept 2010, Schwiegermutter, Schwiegermutterzunge
München: Marienplatz | / Rezept Schinken-Terrine
Schinken-Terrine
Zutaten: Schinken-Terrine
500 g saftiger gekochter Schinken, fingerdicke Scheiben
250 g Kalbsschulter
200 g Geflügelleber
200 g roher fetter Speck
3 Schalotten
1 Bund Petersilie
1 Ei
60 ml Portwein
40 ml Cognac
Pfeffer, frisch gemahlen
Salz
125 ml Weißwein
2 Nelke
1 Lorbeerblatt
4 Blatt Gelatine
Zubereitung: Schinken-Terrine
Backofen auf 200°C heizen....
Rezept, Thermomix, Schinken, kochmeister, Obermaier Rezept 2010, Weißwein, Portwein, Schinkenterrine, Kalbsschulter, Geflügelleber, Lorbeerblatt
München: Marienplatz | / Rezept
Fress–mich–dumm-Kuchen
oder Butter-Nuss-Kuchen aus dem Thermomix
Rezepte o. G. gesammelt © Obermaier Brigitte, Muenchen, 2010-01-02
Zutaten
Zutaten: Fress–mich–dumm-Kuchen
Kuchen-Boden:
250 g Mehl
1/2 P Backpulver
65 g Zucker
125 g Butter, weich
6 Tropfen Bittermandelöl
1 Ei
Füllung:
1 P Puddingpulver,
1 P Vanillezucker
400 ml Milch
50 g Zucker
Belag:
25 g Butter
250 g Haselnüsse,...
Rezept, Backen, Milch, zucker, Thermomix, kochmeister, Mehl, Haselnüsse, Obermaier Rezept 2010, Friss-mich-dumm-Kuchen, Fress-mich-dumm-Kuchen
Mit dem Aktivieren des Buttons erlauben Sie einen begrenzten Datenaustausch mit Facebook. Mehr dazu unten unter .