München: Kochrezept (9)
Beiträge zum Thema aus: Deutschland (89),
Friedberg (15),
Hannover-Mitte (13),
Hannover-Bemerode-Kirchrode-Wülferode (11),
Neusäß (10),
Marburg (6),
Augsburg (5),
Meitingen (5),
Günzburg (4),
Dillingen (4),
Gersthofen (3),
Hannover-Groß-Buchholz (3)
Heute kochen wir zur Abwechslung Kidney Bohnen. Das geht besonders einfach und schnell, ist daher ideal für eine Zwischenmalzeit.
Man benötigt:
1..4 Dosen Kidney Bohnen (je nach Appetit)
Eine Pfanne, einen Löffel,
Ein Schuss Olivenöl,
Kümmel
Zubereitung:
Öl in die Pfanne kippen, erhitzen. Wenn es richtig heiß ist, Kümmel dazu geben. Die Körner müssen expengplodieren wie Popkorn, andernfalls war das Öl noch zu kalt....
waldperlach, Essen, Rezept, Kochen, Kochrezept, Bohnen, Kidney Bohnen
Eine meiner Leibspeisen sind Bohnen. In jeder Form. Hier kommt meine Bauanleitung für Bohnensalat mit steirischen Käferbohnen.
Für eine Person braucht man:
500 Gramm Käferbohnen,
1 großen Topf,
Wasser,
50 ml Olivenöl
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Zucker
1 Teelöffel Essig
1 Schale und ein Löffel
Knoblauch (je nach Geschmack: 2 bis 3 Knollen)
Vorbereitung:
Bohnen in den Topf legen und nachsehen, ob sich...
waldperlach, Essen, Rezept, Kochen, Kochrezept, Bohnen, Bohnensalat, Bohnenrezept, Steirische Käferbohnen
/ Rezept-Idee
??? Tiramisu oder Tiramischo ???
Idee© Brigitte Obermaier, Muenchen, 2009-05-04
----- > "Tiramisu" heißt: „zieh mich hoch“
(ital.: tira = zieh, mi = mich, su = hoch)
Ein berühmtes Dessert aus Venetien
----- > Wichtig ist: Es sollten mindestens zwei Lagen Löffelbiskuit sein.
----- > Löffelbiskuit – welche Namen gibt es noch?
Kosenamen: Katzenzungen
Österreich: Biskotten
Frankreich:...
Essen, Rezept, Kochen, Kochrezept, Obermaier Rezept, Nachspeise, Tiramisu, Tiramischo, Kochbar, Moosacher Tiramischo, Haselnuss-Tiramischo, Mascarpone-Tiramischo
/ Rezept
Mascarpone-Tiramischo
Idee © Brigitte Obermaier, Muenchen, 2009-05-08
5 Eigelb > mit
200 g Zucker > cremige Masse schlagen
500 g Mascarpone > unterheben
Tipp: Masse in 3 Teile teilen
> Schichten:
1/ 2 cm Masse in die Auflaufform
1 Lage Löffelbiskuit, einlegen, beträufeln
1/ 2 cm Masse darüber geben
1 Lage Löffelbiskuit, einlegen, beträufeln
1/ 2 cm Masse, letzte Oberschicht
> mindestens 30...
Essen, Rezept, Kochen, Kochrezept, Obermaier Rezept, Nachspeise, Tiramisu, Tiramischo, Kochbar, Mascarpone-Tiramischo
/ Rezept
Schnelles-Tiramischo
Idee © Brigitte Obermaier, Muenchen, 2009-05-07
1 Paket Löffelbiskuit, feuerfeste Form legen
1/ 8 l Kakao, abgekühlt flüssig, kalt gestellt,
. auf den Biskuit träufeln
1 Pckg Pudding ohne kochen, cremig rühren und
50 g Zucker unterheben
150 g Mascarpone, unterheben
Tipp: statt mit Mascarpone Magerquark nehmen
. kleine Auflaufform
. Löffelbiskuit rein,
. Puddingcreme ...
Essen, Rezept, Kochen, Kochrezept, Obermaier Rezept, Nachspeise, Tiramisu, Tiramischo, Kochbar, Schnelles-Tiramischo
/ Rezept:
Bananen-Tiramischo
Idee © Brigitte Obermaier, Muenchen, 2009-05-01
1 Paket Löffelbiskuit, feuerfeste Form legen
1/ 4 l Kakao, abgekühlt flüssig, kalt gestellt,
. auf den Biskuit träufeln
bis 6 Bananen in länglich halbieren, darauf geben
125 g Quark, 40 % unterheben mit
50 g Zucker mit
150 g Mascarpone, ebenfalls unterheben
1/ 2 Becher Schlagsahne, steif schlagen und unterheben
. letzte Schicht...
Essen, Rezept, Kochen, Kochrezept, Obermaier Rezept, Nachspeise, Tiramisu, Tiramischo, Kochbar, Bananen-Tiramischo
Rezept:
Fettarmes Tiramischo
1 Pck. Puddingpulver, Vanille mit
40 g Zucker und
1/ 4 l Milch mixen, aufkochen, dickflüssig
. Kühlschrank kaltstellen, umrühren
200 g Magerquark mit
80 g Zucker, kräftig schlagen
dazu den kalten Pudding unterrühren
100 ml Sahne (Ersatz: Cremefine 19% Fett)
dazu schlagen und unterheben
ergibt fettarme Creme
24 Löffelbiskuits, einschichten
und träufeln mit
1/ 4 l Kakao,...
Essen, Rezept, Kochen, Kochrezept, Obermaier Rezept, Nachspeise, Tiramisu, Tiramischo, Kochbar, Fettarmes-Tiramischo
/ Rezept
Nougat-Creme-Tiramischo
Idee © Brigitte Obermaier, Muenchen, 2009-05-06
200 g Butter
Margarine nur im Notfall
70 g Zucker, schaumig rühren, dazugeben:
6 Eigelb, ebenfalls zusammen schaumig rühren
200 g Nougat, geschmolzen, unterheben
Tipp: ergibt eine Haselnuss-Buttercreme
100 g Haselnuss gehackt und rösten, unterheben
100 g Walnuss gehackt und rösten gehackt und rösten
1 Pckg Löffelbiskuits...
Essen, Rezept, Kochen, Kochrezept, Obermaier Rezept, Nachspeise, Tiramisu, Tiramischo, Kochbar, Nougat-Creme-Tiramischo
/ Rezept
Haselnuss-Tiramischo
Idee © Brigitte Obermaier, Muenchen, 2009-05-07
. .
100 g ... Löffelbiskuits, in die Auflaufform geben
1/ 4 l .... Kakao, starker, abgekühlt flüssig, auf den Biskuit träufeln
50 g ..... Haselnuss gemahlen, darüberstreuen
10 ml .... Haselnusslikör nach Geschmack,
Tipp: .... Alkohol muss nicht sein
350 ml .. Milch, fettarme, Rührbecher und dazugeben:
1 Pckg.. Puddingpulver,...
Essen, Rezept, Kochen, Kochrezept, Obermaier Rezept, Nachspeise, Tiramisu, Tiramischo, Kochbar, Haselnuss-Tiramischo
Mit dem Aktivieren des Buttons erlauben Sie einen begrenzten Datenaustausch mit Facebook. Mehr dazu unten unter .