München: Kochen (47)
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Schnappschuss
Natur, Rezept, Blüte, Kochen, Balkon, Kräuter, küche, Schnittlauch, würzig
München: Marienplatz | Majonaise selbst gemacht
hier habe ich mal Majonäsen-Rezepte gesammelt
und gebe sie an Euch weiter
Majonaise TM TW
TW Tupperware im Quickchef
TW Majonaise und 1 Ei
1 Eigelb
1 Prise Salz
1 Tl. Zitronensaft
1/2 EL. Senf
125 ml Pflanzenöl
Pfeffer
Worcestersauce
Eigelb & Öl müssen Zimmertemperatur haben.
Eigelb mit Salz, Zitronensaft & Senf in den Quick-Chef mit Rühreinsatz geben. Behälter...
Essen, Rezept, Kochen, Salat, Aschermittwoch, Obermaier2012, Speisen, Kartoffelsalat, Majonaise, Majonäse, selbst gemacht, Hering in Majonaise
München: Marienplatz | / Rezept
Hering in Majonaise ob Biggi
1/3 Majonaise ob Biggi
50 ml Joghurt
50 ml Milch
1/2 Bd Schnittlauch
Hering aus dem Glas, Sud abschütten, Zwiebeln drinlassen
In die Majonaise geben und 1 Stunde ziehen lasse.
Dazu gibt es Salzkartoffeln
TM Thermomix
Majonaise ob Biggi im TM
Zutaten
1 Ei (ganzes Ei)
2 TL Senf , mittelscharf
1 Prise Pfeffer
1/4 TL Salz
250 g Öl , (z.B. Raps-, Distel- oder...
Essen, Rezept, Zauberblume, Kochen, Fisch, Karfreitag, Aschermittwoch, Obermaier2012, Fischessen, Karwoche, Fastenessen, hering, Fastenspeise, Salzkartoffeln, Majonaise
München: Marienplatz | / Kuchen backen:
> unkompliziert
> schnell
> lecker
All-in-One Eierlikör-Kuchen Bon Gusto
etwa 20 Stück
Einfach lecker nach Bon Gusto Idee
Für die Kastenform (30 x 11 cm) oder Gugelhupfform (Ø 24 cm):
etwas Fett zum Form einfetten
etwas Weizenmehl
All-in-Teig:
250 g Puderzucker (im TM nur Zucker)
125 g Weizenmehl
125 g Feine Speisestärke
4 gestr. TL Backpulver
2 Pck. Vanillin-Zucker
250 ml...
Rezept, Kochen, Backen, Kuchen, Lecker, Obermaier2012, Thermomix, schnell, Eierlikör, einfach, rühren, unkompliziert
/ Rezept
Moosacher Tiramischo
Idee © Brigitte Obermaier, Muenchen, 2009-05-02
Für 6 Personen
Zubereitungszeit ca. 40 Minuten
Zutaten:
1 Vanilleschote halbieren, Mark auskratzen
300 ml Milch mischen mit
5 Eigelb
Tipp: (1 Eigelb auf 100 ml Milch)
50 g Zucker hinzufügen
Herd: erhitzen und dazu:
4 El Speisestärke (gestrichene) mischen mit
200 ml Milch
1 Orangenschale (Schale heiss...
Gedicht, Essen, Rezept, 2011, Zauberblume, Kochen, Adventskalender, ObermaierBericht2011, Eier, Gedanke, Mahlzeit, Speisen, Tiramisu, Tiramischo, Tiramisu-Torte
Rezept: Tiramisu oder Tiramischo
> Tiramisu heisst zieh mich hoch
. tira = zieh, mi =mich, su= hoch
. Ein berühmtes Dessert aus Venezien
> Das heisst: es sollten mindestens zwei Lagen Löffelbiskuit oder
. Bikotten sein. Kleinere Formen ergeben höhere Lagen.
. Beliebter sind nur eine Lage, damit man besser aus der Form heben kann.
. Löffelbiskuit ist luftig und locker und wird mit einer Flüssigkeit...
Ruhe, Gedicht, Essen, Rezept, 2011, Zauberblume, Kochen, Adventskalender, ObermaierBericht2011, Eier, Stille, Tiramisu, Rohe Eier
Liebe Kochblog-Freunde,
zur Zeit könnte ich hier bloggen, dass die Schwarte kracht ;-)
Ständig gehe ich esse oder werde bekocht. So wie gestern Abend. Wie jedoch gestern Abend mein 3-Gänge Menü aussah, sei hier noch nicht verraten ;-)
Dafür präsentiere ich euch einen anderen Leckerbissen, der mir gestern überlassen wurde.
Kurze Vorgeschichte: Meine gute Freundin A* schickte mir per Mail eine Bilderstrecke, in...
Essen, Kochen, Backen, Julie's Kochblog, Kochblog
Liebe Kochblog-Freunde,
heute lüfte ich ein Geheimnis! Naja, eigentlich ist es nicht mein Rezept-Geheimnis sonder das von meinem Freund!
Angefangen hat alles mit einem entscheidenden Satz: "Ich bin berühmt für meine Spaghetti Bolognese.". Ja sicher dachte ich mir! Spaghetti Bolognese kann doch jeder. Aber ich wurde nicht enttäuscht! Ich kann zu Recht sagen, dass dies eine der leckersten Saucen auf der Welt ist und ich...
Essen, Kochen, Spaghetti, Julie's Kochblog, Kochblog
Liebe Kochblog-Freunde,
dieses Mal habe ich nicht selbst gekocht sondern mich bekochen lassen ;-)
Hier meine Inspirationsquellen aus dem Café am Tegernsee und im Wirtshaus an der Wiesmühle in Glonn.
Kochen, Suppe, Tegernsee, Blog, Vorspeise, Glonn, Julie's Kochblog
Heute startet mein erster Eintrag mit „Julie’s Kochblog“. Warum auf Myheimat? Am liebsten koche ich Gerichte aus meiner Heimatstadt München – aber natürlich nicht nur bayerisch.
Was wird hier passieren: Ich koche für euch! Naja, natürlich in erster Linie für meine Esser aber natürlich könnt ihr dann hier sehen, was ich so ausprobiert habe. Aber ich will euch hier auch zeigen, was man alles so für schöne Gerichte in...
Frühling, Kochen, Tomaten, Nudeln, Blog, Pasta
München: Marienplatz | / Osterrezept
Pas-cha
Man nehme:
• 2 Pfund Magerquark
• 2 - 3 Eier
• 1/2 Pfund Butter
• 200 Gramm Zucker
• 1 Vanille-Stange
Der Quark soll im Mull über nacht hängen, damit die Molke abtropft und der Quark trocken wird.
Danach den Quark mit den oben genannten Zutaten versehen und alles durch ein engmaschiges Sieb drücken oder mit einem Mixer gut verrühren. Dann das Ganze unter Rühren 1 x aufkochen...
Ostern, München, Zauberblume, Kochen, ObermaierBericht2011, Eier, München-Moosach, Osterrezept, Mahlzeit, Bunte Eier, Spargelsalat, Pas-cha
/ Osterrezept
Überraschungseier
Rohe Eier an der Spitze vorsichtig mit einem Messer aufklopfen. Aus dem Loch Eiweiss und Eigelb herausschütteln- und dann mit unterschiedlichen Zutaten vermischen, die dem Ei verschiedene Farben geben:
Rötliches Ei:
etwas Rotwein, gewürfelter gekochter Schinken, Salz, Pfeffer
Grünes Ei:
gehackte Petersilie, feingeschnittener Schnittlauch, etwas Knoblauch durch die Presse...
Ostern, München, Zauberblume, Kochen, ObermaierBericht2011, Eier, München-Moosach, Osterrezept, Mahlzeit, Bunte Eier, Spargelsalat, Überraschungseier
München: Marienplatz | / Osterrezept
Zopfhäschen
Man nehme:
• 1 kg Mehl
• 3 TL Salz
• 160 g weiche Butterstückchen
• 600 ml zimmerwarme Milch
• 1 EL Zucker
• 40 g Hefe
• etwas Mehl für die Arbeitsfläche
• 24 Haselnüsse oder Rosinen
• 2 Eigelb zum Bestreichen
Hefeteig herstellen (vom Prinzip wie Rezept Osterkranz) und mehrmals gehen lassen.
Den Teig in 12 Stücke a 150 g schneiden. Häschen formen (Liegendes...
Ostern, München, Zauberblume, Kochen, ObermaierBericht2011, Eier, München-Moosach, Osterrezept, Mahlzeit, Bunte Eier, Spargelsalat, Zopfhäsche
München: Marienplatz | / Osterrezept
Ungewöhnliches
Marmor-Eier
Man nehme:
• 8 hartgekochte Eier
• 1 Flasche Rotwein (geht auch mit rote Beete Saft)
• 2 Lorbeerblätter
• Thymian, Rosmarin
• 1 Chilischote
• 2 Knoblauchzehen
• Salz
• 1 Esslöffel Essig
Die Schale der Eier rundherum anschlagen.
Den Rotwein mit den restlichen Zutaten aufkochen, abkühlen lassen und über die Eier gießen.
Die Eier über nacht in der...
Ostern, München, Zauberblume, Kochen, ObermaierBericht2011, Eier, München-Moosach, Osterrezept, Mahlzeit, Bunte Eier, Spargelsalat, Marmor-Eier
München: Marienplatz | / Osterrezept
Aufläufe
Helenas Geheimtip
Man nehme:
• 6 hartgekochte Eier
• 150 Gramm gekochter, fettrandloser Schinken
• 200 Gramm Emmentaler
• 2 Eßlöffel Butter und Mehl
• 1/4 l Milch
• 1/8 l Schlagobers (Sahne)
• 1/2 TL Salz
• je 1 Prise weisser Pfeffer
• geriebene Muskatnuss
• Knoblauchpulver
• 3 Eßlöffel Semmelbrösel
• 2 Eßlöffel Butter
Geschälte Eier in gleichdünne Scheiben, den...
Ostern, München, Zauberblume, Kochen, ObermaierBericht2011, Eier, München-Moosach, Osterrezept, Mahlzeit, Bunte Eier, Spargelsalat, Helenas Geheimtip
Naumburger Tageblatt | Brigitte Obermaier | 
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