Weihnachten naht und schon beginnen die Vorbereitungen dazu.
Als erstes Rezept möchte ich heute mal Elisenlebkuchen vorstellen - die erste Serie ist übrigens bereits vertilgt!
2 Eier schaumig schlagen und nach und nach 200 g Farinzucker und 2 Päckchen Vanillezucker cremig rühren
1 Messerspitze gemahlene Nelken bzw. Lebkuchengewürz
1/2 Flasche Rumaroma oder echter Rum nach Belieben
1 - 2 Tropfen Zitronenöl
75 g feines...
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Zutaten:
200 g Weizenmehl
50 g gem. Mandeln
100 g Zucker
1/2 Tel. frisch ger. Zitronenschale
2 Eigelb
150 g Butter
davon einen Mürbeteig kneten.
Den Teig ausrollen und mit einem runden - ca. 3 cm Durchmesser - Ausstecher Plätzchen ausstechen und backen (180 Grad Ober-und Unterhitze- ca 10 Min.)
Inzwischen Himbeergelee warm machen mit Himbeergeist verfeinert, kurz aufkochen u. wieder abkühlen...
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Schnappschuss
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