Greifenberg: Rezept (18)
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Man mag es vielleicht noch nicht so ganz wahr haben, aber die Sonnenstrahlen werden in den nächsten Wochen stetig schwächer: der Herbst steht unweigerlich vor der Tür!
Ab jetzt weichen die leichten Sommersalate den etwas deftigeren Gerichten – gerade Pilze, Kürbisse und Co. haben jetzt Hochsaison! Aber auch das Obst kommt nicht zu kurz. Frische Äpfel und Birnen, Quitten, Zwetschgen, aber auch Nüsse erobern wieder den...
Herbst, Rezept, Pilze, Rezepte, Kürbis, Herbstrezept
Mohn, ja das schmeckt mir und so war ich erfreut, als mir dies Rezept begegnet ist und ich es gleich ausprobieren wollte. Mir hatte es ganz super geschmeckt und auch meine Gäste waren begeistert.
Hier nun das Rezept:
5 Eier
110g Rohrzucker
150g Dampfmohn (erhältlich in Naturkostläden)
50g gemahlene Haselnüsse
100g Weizenmehl Typ 550
2 TL Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
dies alles verrühren
3-4 Äpfel...
Rezept, Backen, Kuchen, Mohnkuchen, Rührkuchen, Mohn-Apfelkuchen
Eine Auswahl an Muffins zu haben, wenn Gäste kommen, das finde ich eine feine Sache. Hier nun das Rezept der Zitronen-Kokos-Muffins:
110g Mehl
1TL Backpulver
60g Zucker
1/2 TL Natron
1 Vanillezucker
50g Kokosflocken
abgerieben Schale einer unbehandelten Zitrone
50ml Buttermilch
50ml Öl
1 EL Zitronensaft
1 Ei
für den Guss:
Puderzucker, Zitronensaft und Zuckerstreusel oder wie bei mir kleine Ostereier oder......
Rezept, Backen, Gebäck, Muffins, Muffin, Kleingebäck, kindergeburstag, Zitronen-Kokos-Muffins
Wie ihr seht, liebe ich Muffins. Hier habe ich euch ein Rezept für leckere Amaretto-Muffins:
110g Mehl
1,5 TL Backpulver
1/2 TL Natron
2 TL Kakao
70g Zucker
1 Vanillezucker
50g Mandelblättchen
1 Prise Salz
1 Portionspäckchen Instant-Espresso
2 EL Amaretto
50g Butter
50 ml Buttermilch
1 Ei
3 Tropfen Bitter-Mandel-Aroma
Mehl, Backpulver, Natron, Kakao, Zucker, Vanillezucker, Mandelblättchen und Salz...
Rezept, Backen, Gebäck, Muffins, Muffin, Kleingebäck, Amaretto-Muffins
Die Schwarzwälderkirschmuffins kamen bei meinen Gästen sehr gut an, sie sehen optisch schön aus und schmecken tun sie.... mmmmmmm!!
Seid ihr neugierig geworden, dann bekommt ihr auch das Rezept:
70g Zartbitter-Kuvertüre
50g Butter
110g Mehl
1 TL Kakao
1,5 TL Backpulver
1/2 TL Natron
50g Zucker
1 Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
2 EL Kirschwasser
2 EL Kirschsaft
140g Kirschen
20g Schokoraspeln
Sahne und...
Rezept, Backen, Gebäck, Muffins, Muffin, Kleingebäck, Schwarzwälterkirsch-Muffins
Interessiert euch das Fanta-Muffins-Rezept? Es ist ist eine nette Nascherei für die unterschiedlichsten Feste oder auch mal so zwischendurch.
Hier nun das Rezept:
4 Eier
1 Vanillezucker
300g Zucker
1 Tasse Öl (225ml)
1 Tasse Fanta (225ml)
Diese Zutaten schaumig rühren und dann
300g Mehl mit einem Backpulver mischen und dazu geben.
Backofen auf 200 Grad vorzeizen
Backzeit: 20 Minuten
Teig ist relativ...
Rezept, Backen, Gebäck, Muffins, Muffin, Kleingebäck, Küchlein, Fanta-Muffin
Für eine Party oder für Zwischendurch empfehlen wir mal unsere Mini-Pizzas zu machen. Geht schneller als man denkt und ist auch recht simpel zu machen.
Eric ist ein leidenschaftlicher Hobbykoch und hat sich dieses Rezept irgendwann mal selbst einfallen lassen. Es ist eine Variation von einer klassischen italienischen Pizza.
Wir wollen unseren Lesern immer wieder einfache, schnelle und leckere Rezepte in Zukunft hier...
Rezept, Kochen, Backen, kochmeister, Minipizza
Linsen mit Nusshaube, da dachte ich - das hört sich interessant an und gleich habe ich es etwas abgewandelt nachgekoch, denn für 5 EL grüner Linsen nahm ich Belugalinsen
Zutaten:
6EL Belugalinsen und doppelte Menge Wasser
2 Kohlrabi
2 EL Butter
1/8l Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer
30g Walnusshälften für oben drauf
Für die Haube:
2 Becher Joghurt
100g geriebener Käse
60g gehackte...
Rezept, Gericht, Auflauf, Linsen, Eintopfgericht, Nusshaube
Kleine Geschenke erhalten eine Freundschaft, so denke ich des öfteren. Daher machte mich mich in meiner Küche auf und backte aus zwei Rührteigrezepten 50 kleine Miniküchelchen, die ich dann teilweise mit einer Schokoglasur versah.
Meine Rührkuchrezepte waren zu einem mein allzeit bekanntes Nusskuchenrezept, dieses mal allerdings mit Haselnüssen - und Eierlikörkuchen.
Mein Rezept vom Eierlikörkuchen eignet sich...
Rezept, Muffins, Nusskuchen, Eierlikörkuchen, Gugelhupf, Minikuchen
Die Nuss-Mini-Küchle sind wie die Muffinsförmchen. Ich selber habe einen Nußkuchenrührteig gemacht und so 17 kleine Kuchen aus einem Rezept bekommen, hätte ich die Förmchen besser nicht ganz so voll gefüllt, dann wären es locker 18 Küchelchen geworden. Hier das Rezept:
200g Margarine
200g Zucker
4 Eier
50ml Milch
diese Zutaten gut durchmixen
dann gibt man dazu
200g gemahlene Nüsse
(Haselnüsse oder...
Rezept, Kuchen, Apfelkuchen, Muffins, Kaffeetafel, Nusskuchen, Mini-Kuchen
Bei einem kleinen, internen Straßenfest lernte ich diesen Cocktail kennen, der mir super schmeckte - kurz bevor das Glas leer wurde, errinnerte ich mich doch noch daran, es für euch festzuhalten :-)
Hier das Rezept für den Red Lion, der in einem Cocktailshaker gemixt wird:
3cl Gin
2cl Grand Marnier
3cl Orangensaft
1cl Zitronensaft
1 Spritzer Grenadiene
gut durchschütteln - alles in ein Glas geben,
evtl. könnte...
Rezept, Grillen, Sommerzeit, Cocktail, Cocktailzeit, "Red Lion"
Heute habe ich mal ein Bananen-Heidelbeer-Smoothie selbt gemacht - meinem Mann hat es sehr gut geschmeckt :-))
Rezept ist für 4 Portionen
Zutaten:
250 g Bananen
200 g Brombeeren
250 ml RAMA Cremefine zum Schlagen
1 EL Honig
evtl. Limettensaft
evtl. Eiswürfel
Garnitur für die Gläser
Zubereitung:
geschälte Banane grob schneiden
zusammen mit Brombeeren und Cremefine im Mixer pürieren evtl. mit Limettensaft...
Sommer, Rezept, Rezepte, Grillen, Brombeeren, Smoothie, Bananen-Brombeer-Smoothie, Sommerdrink
Meine Tochter hat uns gefüllte Champignons zubereitet, dazu gabs Reis - Kartoffeln und eine Rahmsoße. Es war ganz lecker und eigentlich hätte die Sonne scheinen müssen, wir haben alles aufgegessen - allerdings hats dennoch weiter geregnet :-)
Hier das Rezept für die Champignons:
16 große, frische Champignons oder Egerlinge
1 kleine Zwiebel
1 EL Butter
200g Frischkäse
2 Eigelb
2 EL Semmelbrösel
Salz, Pfeffer
1...
Rezept, Pilze, Kochrezept, Backofen, Champignons, "gefüllte Champignons"
Wir feiern mit unseren lieben Nachbarn Silvester. Jeder macht etwas. Wir werden eine Käseplatte, Knabbereien und einen Nachtisch mitbringen.
Das Rezept meines Nachtischs werde ich euch hier aufschreiben und wenn es fertig ist, stelle ich noch das passende Foto ein:
Zutaten für unser Tiramisu:
200g Sahne
250g Mascarpone
250g Magerquark
100g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
200g Spekulatius (die einfachen sind hierfür...
Rezept, Silvester, Nachtisch, Tiramisu, "Gewürz-Tiramisu"
Das Schäufele, das ich kenne, ist eine gepökelte, leicht geräucherte Schweineschulter. Habe ja über 40 Jahre im Badischen gelebt. Hier ist es ein beliebtes Fleischrezept besonders im Winter und ist einfach zum Zubereiten. Das Fleisch gibt es mit und ohne Knochen, der eben dem Fleisch den Namen gibt, da es aussieht wie eine Schaufel. Der Knochen löst sich auch sehr leicht vom Fleisch, wenn es gar ist, also keine Angst. Es ist...
Rezept, Weihnachtsrezept, Winteressen, Badisch, Fleischrezept, Schäufele, "Schwarzwälder Schäufele", "Badisches Schäufele"
myheimat-Stadtmagazin eichenauer | Ursula Schriemer | 
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