Gersthofen: Kochen (36)
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Alexandre Lagarde (JEAN RENO) ist Frankreichs berühmtester Sternekoch – bewundert, erfolgreich, eine Legende. Seit kurzem muss er sich aber vor allem mit Stanislas (JULIEN BOISSELIER) herumschlagen, dem neuen Boss der Finanzgruppe, der sein Gourmetrestaurant angehört. Der will nämlich Alexandre durch einen jüngeren Koch ersetzen, dem allerdings die Edelgastronomie weniger am Herzen liegt als die Molekularküche im Reagenzglas....
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Das gemeinsame neue Projekt „Kochen und Backen“ der Bewohner des Paul-Gerhardt-Haus mit den Kindern des Kolping – Kindergartens fand seinen Beginn am Mittwoch den 25.01.2012 und findet nun regelmäßig alle 8 Wochen statt.
Das erst gelungene Kochen mit jung und alt fand bei den Bewohnern des Altenheimes und den Kindern des Kindergartens sehr großen Anklang. Sie einigten sich gemeinsam auf Nudeln und hausgemachter...
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Endlich ist es soweit! Voller Vorfreude dürfen wir euch unser erstes Rezeptmagazin „Leckerbissen“ präsentieren.
Angerichtet, aufgetischt und abgerundet!
Es erwarten euch leckere Rezepte zu bayerischen Schmankerln, mit denen ihr im Handumdrehen ein bayerisches Drei-Gänge-Menü zaubern könnt. Das Tolle daran ist: Die Rezepte stammen von unseren Bürgerreportern, die ihre Erfahrungen am Herd zusammengetragen haben....
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Gersthofen: Back Drive und Restaurant Köhl | Weit weg von den schönen steirischen Bergen haben die beiden Brüder Florian Köhl Bäckermeister und Johannes Köhl Koch im 500 Kilometer entfernten Gersthofen ihre zweite Heimat gefunden.
In ihrem Reich verzaubern sie nun ob im Restaurant, der Wein- und Jagdstube oder auf der großen Sonnenterrasse ihre Gäste mit kulinarischen Gaumenfreuden der Extraklasse.
Aus stets frischen Zutaten entfacht Küchenchef Johannes Köhl ein...
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Wir vom bayerischen myheimat-Team zeigen uns nun von unserer kulinarischen Seite und veröffentlichen unser erstes Rezeptmagazin: myheimat „Leckerbissen“ erscheint Anfang Juli und beinhaltet Rezepte zu bayerischen Spezialitäten sowie einen Streifzug durch die bayerische Küche. Dank eurer großartigen Unterstützung ist es uns gelungen ein tolles Rezeptmagazin auf die Beine zu stellen!
Wenn ihr nun auf den Geschmack gekommen...
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Wir gehen neue Wege und wagen uns in das Reiche der bayerischen Spezialitäten. Voraussichtlich Anfang Juli soll unser erstes Rezeptmagazin - „Leckerbissen“ - erscheinen und eine Fülle an köstlichen Rezepten zu bayerischen Spezialitäten bereithalten.
Wir brauchen eure Hilfe! Verratet uns eure Rezepte.
Wenn ihr richtige Hobbyköche, Gourmets oder Küchenfeen seid und euch in der bayerischen Küche auskennt, dann verratet...
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Hallo MyHeimat-Leser,
ich möchte euch heute mein Leberkäsrezept bekannt geben. Dieser Leberkäse ist immer ein gutes Essen, wenn Freunde und Bekannte zu besuch kommen.
Man nimmt folgende Zutaten:
2 Kg Rindfleisch
400 gr. Schweinenacken
200 gr. Speck (grün) beim Metzger vorbestellen
1 Metzgerzwiebel
58 gr. Salz
1 gr. weisser Pfeffer gemahlen
2 TL Majoram
0,5 gr. Knoblauchgranulat
etwas Zitronenschale (abrieb der...
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Nach etwas Überredungskünsten konnte ich Eric dazu bewegen mir Philippinische Gerichte vorzustellen. Eric kommt ursprünglich von den Philippinen und schlug vor einfach mal im nächsten Asia-Laden alles mögliche querbeet einzukaufen.
Wir bekamen jede Menge Shrimps, einen Tilapia Fisch, eine Kochbanane, Fischbällchen, zwei Dampfnudeln gefüllt mit Hackfleisch, Koriander, Ingwer und vieles mehr.
Die philippinische Küche...
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Schnappschuss
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Für eine Party oder für Zwischendurch empfehlen wir mal unsere Mini-Pizzas zu machen. Geht schneller als man denkt und ist auch recht simpel zu machen.
Eric ist ein leidenschaftlicher Hobbykoch und hat sich dieses Rezept irgendwann mal selbst einfallen lassen. Es ist eine Variation von einer klassischen italienischen Pizza.
Wir wollen unseren Lesern immer wieder einfache, schnelle und leckere Rezepte in Zukunft hier...
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Lammragout mit Feigen und Wein
Zutaten
1,5 kg Lamm oder Wild, in Würfel geschnitten
3 EL Olivenöl
3 Knoblauchzehen
1/2 l Rotwein
300 ml Wasser
2 TL scharfer Senf
2 TL gemahlerner Koriander
2 TL gemahlener Kümmel
225 g getrocknete, halbierte Feigen
Salz nach Geschmack
Zubereitung
Das Fleisch von Fett befreien.
In einem Topf die Fleischwürfel mit Öl anbraten.
Zerdrückte Knoblauchzehen zufügen, kurz bevor...
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Lachsnudeln in Sahnesoße
Zutaten:
300 g Bandnudeln
250 g Wildlachsfilet, TK
2 Knoblauchzehen
1 große Zwiebel
1 Bund frischer Dill (oder gefriergetrockneter Dill)
1-2 Becher Sahne
Butter zum Braten
1 Teel. gekörnte Gemüsebrühe
Pfeffer
Zubereitung:
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch fein und den noch leicht gefrorenen Lachs etwas grober...
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Vom 22. bis 24.05.09 veranstalteten die schwäbischen Bereitschaften des Bayerischen Roten Kreuz ihr schon traditionelles Fachdienstlager, diesmal auf dem Gelände der ehemaligen US-Reese-Kaserne in Augsburg.
Rund 350 Übungsteilnehmer aus Schwaben, auch Einheiten aus ganz Bayern und Österreich waren eingeladen. Letztendlich kamen über 500 Einsatzkräfte aus ganz Schwaben, Oberbayern und der Oberpfalz. Sie stellten sich den...
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500g Hackfleisch, vom Lamm oder Rind
6 Kartoffeln
2 Tomaten
4 Spitzpaprika
2 Zwiebeln
1 Ei
2 Eßl. frisch gehackte Petersilie
3-4 Eßl. Semmelbrösel
50g geriebener Käse
Salz, Pfeffer
1 Teel. Paprikapulver
1 Teel. Kreuzkümmel
1 Teel. Thymian
4 Eßl. Tomatenmark
2 Eßl. Butter
Die Zwiebeln schälen und kleinschneiden.
Das Hackfleisch mit dem Ei, den Zwiebeln, der Petersilie, dem Semmelmehl und dem Käse in...
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ZUTATEN PIZZASUPPE für 4 Portionen:
500 g Hackfleisch halb und halb
2 rote Paprikaschoten
2 grüne Paprikaschoten
2 gelbe Paprikaschoten
1 Zwiebel
2 Dosen Champignons (mit Frischen gehts auch)
2 Dosen passierte Tomaten,
250 g Sahne-Schmelzkäse
1/8 l Rotwein, trocken
1/8 l Gemüsebrühe
Pizzagewürz
Salz&Pfeffer
ZUBEREITUNG der Pizzasuppe:
Gehacktes anbraten, Paprika und Zwiebel klein schneiden und kurz mit...
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Steaks und Salate | Corinna Brinkmann | 
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