Ohne die Pfefferminze wäre Eichenau nicht weltweit bekannt....
Der Anbau begann jedoch erst 1918 mit ersten Versuchen und es dauerte bis 1923, als Adolf Pfaffinger als erster Eichenauer seinen Nebenverdienst durch ein Feld von 1500 Quadratmetern aufbessern konnte. Das machten dann viele nach und es wurden dann 400 000 Quadratmeter ( 40 ha) im Jahr 1939. Es wurde ein reichsweit beachtetes Geschäft mit Kunden aus aller Welt. ...
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Heute ist bis auf die kleine Kapelle nicht mehr viel von der Burg zu sehen. Für Eichenauer Familien, die hier auch Kindergeburstag feiern, ist sie immer ein Ausflugsziel, nicht nur an Ostern.
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Heute ist Eichenau mit 19 Ärztinnen und Ärzten , darunter 7 Zahnärzten, einer Hebamme und drei Tierärzten sowie drei Apotheken medizinisch gut versorgt. Eichenau ist mit 23 Anmeldungen auch ein Schwerpunkt der heilpraktischen Berufe und alternativen Medizin.
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