Friedberg: küche (8)
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Alexandre Lagarde (JEAN RENO) ist Frankreichs berühmtester Sternekoch – bewundert, erfolgreich, eine Legende. Seit kurzem muss er sich aber vor allem mit Stanislas (JULIEN BOISSELIER) herumschlagen, dem neuen Boss der Finanzgruppe, der sein Gourmetrestaurant angehört. Der will nämlich Alexandre durch einen jüngeren Koch ersetzen, dem allerdings die Edelgastronomie weniger am Herzen liegt als die Molekularküche im Reagenzglas....
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Kreativ sein bedeutet auch den Mut zur Extravaganz. Dass zu einem Muffin-Blech nicht immer die süßen, bunt verzierten Rührteighäufchen gehören müssen, beweist myheimat-Reporterin Sabina Scherer mit dieser raffinierten Spaghetti-Muffin-Idee.
Zutaten:
(Für ein Muffin-Blech mit 12 Mulden)
100 gr. Vollkorn-Spaghetti
70 gr. Katenschinken gewürfelt
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Möhre
ca. 10 Kirschtomaten
1 Kleiner Bund...
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Landsberg am Lech: Schlosskirche | .
küche, Schlosskirche, Teufelsküche
Landsberg am Lech: Schlosskirche | .
küche, Teufelsküche
Augsburg: VHS Gebäude Augsburg | Der weit verbreitete Irrglaube, dass Alkohol beim Zubereiten von Speisen verkocht und lediglich das Aroma der verwendeten Spirituose im Gericht verbleibt, wird bei Sabina Scherers Kochevent Das Beschwipste Menü Lügen gestraft. Anfangs noch ernsthaft vom tiefen Glauben beseelt, der Titel des Events beziehe sich auf die Eventteilnehmer selbst, machten die angehenden Meisterköche sich frisch ans Werk und begannen mit der...
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Augsburg: VHS Gebäude Augsburg | Der stattliche Schuß Gin im Aperitiv, die Ochsenschwanz-Consommé mit Sherry, das Salatbuquet mit Champagnerdressing geben dem Koch-Event mit Sabina Scherer seinen Namen. Von der stimulierenden Wirkung der Zutaten überzeugten sich auch am 02. Februar zwanzig kochbegeisterte Amateure. "Kochen à la Biolek" war angesagt und die Gäste zauberten in heiterem Ambiente wieder leckere Gerichte zu einem 7-Gänge-Menü. Mit Sabinas Tipps...
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Irgendwann ist in der Esskultur ein Wandel eingetreten und zwar insofern dass im Bürgerhaus bis zum Ersten Weltkrieg das Mittagessen die bescheidenere Mahlzeit und dafür das Abendessen warm und üppiger war.
Ein kaltes „Abendbrot“ mit Betonung auf Brot, wie im Norden, war allgemein unbekannt.
Mittags gab es, schon wegen, zumeist gekochtes Rindfleisch in vielerlei Variationen und mit Gemüse der Jahreszeit.
So wurde es auch...
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Vier Tage war ich auf der Suche nach dem Erfolgsgeheimnis der Allgäuer, bis ich schließlich im Gallorömischen Tempelbezirk des Archäologischen Parkes Cambodunum in Kempten auf die lautmalerisch griffige Erfolgsformel dieses sagenhaft schönen Landstriches stieß: „Bloß it hudla“, prangte da in breiten Lettern auf dem T-Shirt eines männlichen Allgäuer Prachtexemplares. Was sich im ersten Moment wie die Unmutsäußerung eines um...
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