Augsburg: Spargel (4)
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Jetzt ist wieder Spargel-Zeit. Auf myheimat präsentieren Bürgerreporter die neuesten Trends der Saison, was Spargelrezepte angeht. Von Spargel Salat bis hin zu den außergewöhnlichsten Möglichkeiten, wie man Spargel zubereiten kann. Da geht mehr als Kalorienbombe Sauce Hollandaise. Doch woher den Spargel nehmen?
Entweder selber stechen, zum Gemüsehändler gehen, am Gemüsestand im Supermarkt kaufen oder den erntefrischen...
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Die ersten Spargelstangen liegen schon in den Gemüsetheken der Supermärkte bereit und große wie kleine Spargelliebhaber können es kaum erwarten, endlich die Schäler raus zu holen und los zu kochen.
Klassisch wird der Spargel in Sauce Hollandaise ertränkt und mit Kartoffeln gereicht, doch die schmackhaften Stängel bieten weit mehr Abwechslung als man denkt!
Deswegen suchen wir eure besten Spargelrezepte! Stellt einfach...
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Tipps für Verbraucher
Spargel ist reich an Vitaminen A, B und C und arm an Kohlenhydraten, Fett und Eiweiß. Er gilt daher als Schlankmacher (100 g enthalten 63 kJ/15kcal). Weiterhin enthält er wertvolle Mineralstoffe wie Kalium, Calcium und Phosphor. Die Asparaginsäure wirkt entschlackend und regt die Nieren- und Darmtätigkeit an.
Spargel - ein Saisongemüse
Spargel ist eine Pflanze der Liliengewächse. Spargel...
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Zutaten:
500-750 g Spargel (Handelsklasse II),
1,5 Liter Wasser,
1 Esslöffel Zucker,
1 Teelöffel Zitronensaft,
30 g Fett,
30 g Mehl,
2 Eigelb,
1/8 Liter Sahne,
2 Esslöffel Weißwein,
Salz,
weißer Pfeffer, etwas Muskat.
Zubereitung:
Den Spargel sorgfältig waschen, schälen und in 2 cm lange Stücke schneiden. Die Spargelköpfe extra legen.
Das Wasser zum Kochen bringen, mit Salz, Zucker und Zitronensaft...
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