Santa Pola (Spanien): Berg Bahia Santa Pola. | Ist egal auf welchen Wegen ich gehe, überall stehen sie,die Kakteen,Es gibt sie in den schönsten Formen ,ob klein,rund oder schlank,oder die mit den langen Stacheln mit denen man nicht in Berührung kommen möchte.einige bekommen Früchte die sogar essbar sind,ich habe sie aber nicht probiert.
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Die Kaktusmarmelade heißt auf dem spanischen Festland: "Mermelada de Higos Jumbos". Auf den Kanaren: "Mermelada de Higos Picos".
Die fotografierten kleinen Roten sind nicht empfehlenswert. Die dicken gelben oder roten Higos sind wohlschmeckend.
Sie werden mit einer Holzzange geerntet, im Laub gewälzt, unter fliessendem Wasser gebürstet, längs aufgeschnitten und das Fruchtfleisch heraus gedrückt.
Vor dem Genuss in den Kühlschrank. Warm schmecken sie nicht.
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