Vegane Kürbis-Maronen-Suppe

Mengen für 2 Personen

Rapsöl in einem Topf erhitzen
1 kleingeschnittene Zwiebel darin andünsten
1 Lorbeerblatt gespickt mit 1 ganzen Nelke dazugeben
1 kleingewürfelten Kürbis (Hokkaido oder Butternut) und 1 kleingeschnittenes Stück Ingwer dazugeben
mit Gemüsebrühe aufgießen
mit Pfeffer, Koriander, Muskatnuss, Thymian abschmecken
solange kochen bis Kürbis weich ist
vorgekochte (auch vakuumierte) Maronen dazugeben (ca. 200 G)
kurz mitköcheln lassen
dann Lorbeerblatt mit Nelke entfernen
Suppe pürieren
evtl. noch gemahlene Nelken, Chilliflocken dazugeben, evtl. Salz nach Belieben
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19 Kommentare
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Karl-Heinz Mücke aus Pattensen | 23.12.2015 | 15:15  
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Eugen Hermes aus Bochum | 23.12.2015 | 16:01  
17.157
Basti S. aus Aystetten | 23.12.2015 | 16:23  
6.115
Barbara Steffens aus Ebsdorfergrund | 23.12.2015 | 17:59  
25.278
Silvia B. aus Neusäß | 23.12.2015 | 18:01  
17.157
Basti S. aus Aystetten | 23.12.2015 | 18:06  
15.379
Hans gg. aus Sehnde | 23.12.2015 | 19:00  
17.157
Basti S. aus Aystetten | 23.12.2015 | 19:21  
19.468
Erika Bf aus Neusäß | 23.12.2015 | 19:54  
17.157
Basti S. aus Aystetten | 23.12.2015 | 20:43  
12.223
Renate Croissier aus Lünen | 24.12.2015 | 05:36  
17.157
Basti S. aus Aystetten | 24.12.2015 | 05:58  
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Rita Schwarze aus Erfurt | 25.12.2015 | 08:45  
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Basti S. aus Aystetten | 25.12.2015 | 13:04  
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Elfie Haupt aus Einbeck | 25.12.2015 | 14:06  
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Basti S. aus Aystetten | 25.12.2015 | 16:09  
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Andreas aus Niedersachsen aus Laatzen | 26.12.2015 | 19:28  
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Basti S. aus Aystetten | 26.12.2015 | 19:31  
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Andreas aus Niedersachsen aus Laatzen | 27.12.2015 | 02:17  
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