Vegane Kürbis-Maronen-Suppe

Mengen für 2 Personen

Rapsöl in einem Topf erhitzen
1 kleingeschnittene Zwiebel darin andünsten
1 Lorbeerblatt gespickt mit 1 ganzen Nelke dazugeben
1 kleingewürfelten Kürbis (Hokkaido oder Butternut) und 1 kleingeschnittenes Stück Ingwer dazugeben
mit Gemüsebrühe aufgießen
mit Pfeffer, Koriander, Muskatnuss, Thymian abschmecken
solange kochen bis Kürbis weich ist
vorgekochte (auch vakuumierte) Maronen dazugeben (ca. 200 G)
kurz mitköcheln lassen
dann Lorbeerblatt mit Nelke entfernen
Suppe pürieren
evtl. noch gemahlene Nelken, Chilliflocken dazugeben, evtl. Salz nach Belieben
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19 Kommentare
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Karl-Heinz Mücke aus Pattensen | 23.12.2015 | 15:15  
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Eugen Hermes aus Bochum | 23.12.2015 | 16:01  
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Basti Σr aus Aystetten | 23.12.2015 | 16:23  
6.252
Barbara Steffens aus Ebsdorfergrund | 23.12.2015 | 17:59  
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Silvia B. aus Neusäß | 23.12.2015 | 18:01  
18.277
Basti Σr aus Aystetten | 23.12.2015 | 18:06  
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Hans gg. aus Sehnde | 23.12.2015 | 19:00  
18.277
Basti Σr aus Aystetten | 23.12.2015 | 19:21  
19.601
Erika Bf aus Neusäß | 23.12.2015 | 19:54  
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Basti Σr aus Aystetten | 23.12.2015 | 20:43  
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Renate Croissier aus Lünen | 24.12.2015 | 05:36  
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Basti Σr aus Aystetten | 24.12.2015 | 05:58  
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Rita Schwarze aus Erfurt | 25.12.2015 | 08:45  
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Basti Σr aus Aystetten | 25.12.2015 | 13:04  
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Elfie Haupt aus Einbeck | 25.12.2015 | 14:06  
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Basti Σr aus Aystetten | 25.12.2015 | 16:09  
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Andreas aus Niedersachsen aus Laatzen | 26.12.2015 | 19:28  
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Basti Σr aus Aystetten | 26.12.2015 | 19:31  
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Andreas aus Niedersachsen aus Laatzen | 27.12.2015 | 02:17  
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